Darjeeling FTGFOP1 Millikthong First Flush 2023 - černý čaj

Nálev a chuť čaje

Darjeeling FTGFOP1 Millikthong First Flush 2023 je lehký, typicky květinově aromatický, s náznakem citrusů a koření. Příjemně dlouhá, citrusová dochuť potěší každého čajomilce. Nálev má světlou, nazlátlou barvu a krásné, harmonické aroma.

Původ čaje

Označení Darjeeling smí používat výhradně čaje sklizené a vyrobené ve stejnojmenné oblasti, v indickém Západním Bengálsku. Ne nadarmo se jim přezdívá „čajové šampaňské“, jsou totiž podobně unikátní a podobně vyhledávané. Od roku 2004 je „Darjeeling Tea“ registrovanou značkou odkazující na několik plantáží v Darjeelingu a Kalimpongu. V roce 2020 pak vzniklo logo s obrázkem ženy držící dva čajové lístky a poupě. Jde o certifikační ochrannou známku pro Velkou Británii, Spojené státy americké, Austrálii, Tchaj-wan i Evropu.

Setkat se můžete s Darjeelingem zeleným, bílým, černým i zpracovaným jako oolong. Vždy jde o lístky čajovníků čínských (Camellia sinensis), které rostou v zahradách v nadmořských výškách mezi 600 a 2000 m n. m. Specifické klima, vysoká vlhkost a chladné noci poskytují čajovníkům skvělé podmínky k růstu a zároveň jejich listům zajišťují dostatek času, aby vytvořily skvostnou chuť a báječné aroma.

Zahrada Gayabaree & Millikthong, ze které tento čaj pochází, leží v údolí Mirik. Čajovníky farmáři vysadili v nadmořské výšce 500-1500 m n. m., v mírných kopcích svažujících se k severovýchodu. Plantáže pokrývají plochu přes 800 ha a ročně produkují 250 tisíc kg čaje.

Za nejkvalitnější a nejočekávanější je vždy považovaná první sklizeň roku (First Flush). V závislosti na počasí a poloze zahrady ji dělníci provádí během března a dubna, kdy čajovníky vypouštějí křehké a chuťově mimořádně krásné výhonky. Majitelé čajových zahrad je musejí velice rychle zpracovat a předat do prodeje, aby zachovali jejich delikátní chuť i aroma.