DARJEELING SFTGFOP1 FF RISHEEHAT BIO / 2023 - černý čaj

Nálev a chuť čaje

Darjeeling ze zahrady Risheehat voní po květinách a ovoci. V chuti poznáte libou a dlouhou nasládlost, oblost, svěží trávovost i lehký kořeněný podtón. Nálev má krásnou žlutozelenou barvu a z jedné dávky čajových lístků připravíte až tři. Každý bude trochu jiný a všechny naprosto úchvatné.

Původ čaje

Oblast, ze které tato lahoda pochází, není znalcům vynikajících čajů potřeba dlouze představovat. Podhůří Himálaje v severovýchodní části Indie je pokryto čajovými zahradami už od 19. století. Náročný terén a naprosto specifické přírodní podmínky, plus zkušenosti místních rolníků, dávají vzniknout produktu, po kterém šílí celý svět. Dostupné zdroje uvádějí, že v Darjeelingu prosperuje přes 80 plantáží osázených převážně čajovníky čínskými v assamské variantě.

Zahradu Risheehat lze najít asi 14 kilometrů od města Darjeeling. Je považována za jednu z nejprestižnějších. Čaj pěstuje v podmínkách organického zemědělství na přibližně 260 hektarech. Čajovníky rostou obklopeny pomerančovníky, květinami a zeleninovými záhony. Jejich lístky tím získávají jedinečnou vůni. Hrubý výnos plantáže činil kolem 180 tun ročně. Předloni ale Darjeeling postihla obrovská stávka dělníků, což se samozřejmě podepsalo na snížení produkce čaje.

V překladu znamená Risheehat „domov svatých“. Zahradu založili v 19. století Britové a kromě Darjeelingů produkuje také ortodoxní černé, zelené a speciální čaje. Její svahy patří mezi nestrmější, čajovníky jsou sklízeny od března do listopadu. V roce 1955 se zahrada stala součástí firmy Stöcke Risheehat, která se specializuje na organické zemědělství a velkou péči věnuje ochraně biodiverzity.