DARJEELING SFTGFOPI BALASUN / 2023 - černý čaj

Nálev a chuť čaje

Stejně jako další Darjeelingy z první sklizně, dává i ten z Balasunu nálev svěží meruňkové barvy. Jeho chuť je bohatá, plná a výrazně květinová se stopami koření. Lze ji zároveň popsat jako lahodně něžnou, protože čaj obsahuje mladé, velmi jemné lístky. Dochuť příjemně překvapí dlouhým trváním a nasládlostí.

Původ čaje

„Dělejme každým douškem čaje z tohoto světa lepší místo,“ říkají současní majitelé čajové zahrady v indickém Darjeelingu. Místo proslulé jak dlouhou historií pěstování čajovníků čínských (Camellia sinensis), tak neuvěřitelně pečlivým zpracováním jejich lístků najdete asi 20 kilometrů od „hlavního města čaje“ Darjeelingu v Západním Bengálsku. Nejbližší vesnice se jmenuje Sonada.

Čajový komplex Balasun byl založen v roce 1871. Tehdy nesl název Nahore Balasun. Později byl přejmenován na Balasun podle řeky, která protéká dolním koncem zahrady. V roce 2005 převzala zahradu společnost Jayshree Tea & Industries Ltd. Dnes je považována za jednu z nejlépe spravovaných čajových plantáží s mnoha odrůdami velmi kvalitního čaje.

Samotná výroba darjeelingského čaje je prováděna tradičními metodami. Lístky sbírají místní ženy, zpracování je ruční a částečně strojové. Čaje ze zahrady Balasun charakterizuje jednotná velikost a barevnost lístků. Darjeeling Balasun z první sklizně poznáte podle delších, tmavě zelených lístků, mezi nimiž se vyskytuje velké množství stříbřitých tipsů (pupenů).

Zkratka SGTGFOP (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) v názvu čaje uvádí, že jde o nejvyšší třídu Darjeelingu.

Lahůdka z první sklizně darjeelingského Balasunu není určena k dlouhodobému skladování. Vychutnejte si čerstvost a jistou šťavnatost zavčasu. Její vůně a chuť vás přenesou do dalekých indických kopců. A mimo to – přispějí k vaší psychické i fyzické pohodě. Jsou totiž plné antioxidantů, vitaminů a minerálních látek. Díky vyššímu množství teinu překonáte jarní únavu dvěma doušky.