MORINGA BIO - prášek

Nálev a chuť

Moringa v práškové formě je vhodná jak k přípravě bylinného nálevu, tak do smoothie, polévek, omáček a dalších pokrmů. Její velkou výhodou je, že nijak původní chuť potravin nemění, je totiž velmi jemná, lehce nasládlá. Po zalití horkou vodou dává světle žlutý, mírně sladce vonící nálev.

Původ

Stromy moringy olejodárné (Moringa oleifera) pocházejí z Himálaje, dnes jsou však pěstovány také v Indii, Africe i na Madagaskaru. Jde totiž o rostliny vysoce odolné, podle Permaculture Research Institute mohou růst v extrémně suchých oblastech, navíc tolerují půdu vyčerpanou dlouhodobou zemědělskou činností. To, a výživové přínosy moringy, dělají z cizokrajného stromu doslova rostlinu budoucnosti.

Jak vlastě moringa vypadá? V přirozených podmínkách je to strom s maximální výškou 12 metrů, řidší korunou a dlouhými listy. Kvete bíložlutými květy, z nichž se po dobu asi 3 měsíců vyvíjejí plody. Připomínají trubice o délce 20-60 centimetrů. Nejprve jsou zelené, zráním mění barvu na hnědou. Obsahují kolem 20 olejnatých semen.

Pro hospodářské účely bývá moringa udržována coby nízký keř. Její uplatnění je skutečně široké: Z kůry lze uplést vlákna vhodná pro výrobu provazů, kořeny se konzumují jako náhražka křenu. Květy mají příjemnou sladkou vůni a lze z nich vařit polévky a omáčky. Stejně tak plody moringy se ještě nezralé připravují podobně jako fazolové lusky. Když jejich semena dozrají, mohou se pojídat stejně jako ořechy. Je také zajímavé, že se dají rozdrtit a použít k vyčištění vody. Mají totiž schopnost koagulovat některé znečišťující látky.

Nejrozšířenější je použití listů moringy. Mohou být konzumovány syrové, sušené nebo tepelně zpracované. Listy je možné také namlít na jemný prášek, který je možné přidat do nejrůznějších pokrmů, připravit z něj nápoj nebo ho podávat jako bylinný nálev.

Návod k přípravě:

Moringový nápoj

1. Smíchejte ½ lžičky prášku moringy, přidejte lžičku medu a pár kapek citronu.

2. Rozřeďte vodou a popíjejte.