Nálev a chuť čaje

Sypaný čaj Pu Erh Ovocný mix dává nálev oranžovo-hnědé barvy a velmi příjemné, až trochu tajemné vůně. Stejně jako v chuti totiž odráží zemitost a mírnou nahořklost Pu Erhu doplněnou sladkou, svěží až jiskrnou notou ovoce.

Tento čaj můžete popíjet jak horký, tak v podobě ice tea. Stačí naplnit sklenici nebo džbánek kostkami ledu a zalít je vlažným čajem.

Původ čaje

O Pu Erhu se říká, že buď mu na chuť nepřijdete nikdy, nebo se po druhém šálku nadobro zamilujete. Věříme, že jeho namíchání s ovocem vás zařadí do druhé kategorie Manuaků. Rozhodně totiž stojí za ochutnání. Už jen proto, že v Číně si ho velmi považují a doporučují jeho popíjení k potírání velké škály zdravotních neduhů.

King of Pu Erh je skutečným králem. Pochází z čajové zahrady poblíž města Pu Erh v čínské provincii Yunnan. Ta je ostatně kolébkou těchto dodatečně fermentovaných čajů. Samotná zahrada leží v nadmořské výšce 1300 metrů. Dává světu jak Pu Erh sypaný, tak lisovaný do cihliček, hnízd, koláčů.

Výroba Pu Erhů je neuvěřitelně složitá a delikátní. Nejprve je potřeba nechat sklizené lístky čajovníků čínských (Camellia sinensis) zavadnout, poté nahřát, pak rolovat a sušit. Tady ale práce zdaleka nekončí. Meziprodukt, takzvané Mao Cha, se musí navlhčit, nahrnout na hromady a nechat kvasit. Podle typu čaje několik dní až několik měsíců nebo let. Až do okamžiku, kdy čaj skutečně dozraje. Teprve pak má onu zvláštní zemitou chuť a opravdu dlouhou trvanlivost.

Z dalších ingrediencí zmiňme papáju, takzvané ovoce andělů. Velké podlouhlé nebo hruškovité plody obsahují především draslík a vápník, také vitamin C a karoten. Rostou na papáji obecné, mohutné bylině s dřevnatými lodyhami. Pochází zřejmě ze Střední Ameriky, v současnosti je pěstována v Brazílii, Mexiku, Indonésii a Indii.

Možná méně známá, zato nutričně také velmi zajímavá, je další součást čaje Pu Erh Ovocný mix – dřišťál. Jde o keř s trnitými výhonky rostoucí v Evropě, Asii, Africe i Americe. Lidově se mu říká dráč a jeho zralé červené bobule se uplatňují v lidovém léčitelství. Mohou také nahrazovat citrony nebo být použity k výrobě zavařenin. Právě ty jsme do čaje přidali.

Ukázka balení čaje

Pevný aluminiový obal se zipem, který umožní po otevření opakovatelné uzavírání. Kvalitní balení, které zachovává charakter čaje. Čaj je vždy v balení hermeticky uzavřen, aby odolával vlhkosti, světlu a cizím pachům. Na tyto tři věci je čaj mimořádně náchylný a mají velký vliv na výslednou kvalitu nápoje.

Příprava čaje

100°C

2 minuty

1 čajová lžička na 1,5-2dl