Červený jetel - bylina

Nálev a chuť byliny

Když Červený jetel zalijete horkou vodou, získáte nápoj světlé, možná mírně narůžovělé barvy. Vůně je velmi nenápadná, chuť lehká, nasládlá, se stopami květin.

Původ byliny

Určitě jste ho už viděli. Červený jetel (Trifolium alpestre) je vytrvalá bylina z čeledi bobovitých (Fabaceae), která dorůstá výšky 20-80 centimetrů. Poznáte ho podle kulatého květenství sytě růžové až červené barvy složeného z velkého množství drobných kvítků. Listy červeného jetele jsou trojčetné, na každém najdete bělavou kresbu ve tvaru písmene „V“. Květy krásně voní, takže přitahují opylovače, především včely a motýly.

Jde o rostlinu, jejímž původním stanovištěm jsou Evropa, západní Asie a severní Afrika. V současné době ji ale zemědělci pěstují po celém světě, včetně Severní a Jižní Ameriky a Austrálie. Evropané na červený jetel obvykle narazí na okrajích lesů nebo podél cest. Preferuje vlhčí půdy bohaté na živiny a mírné až teplé klima.

Mezi biologicky aktivní látky, které červený jetel obsahuje, patří především isoflavony – přírodní fytoestrogeny se strukturou podobnou ženským hormonům estrogenům. Další ceněnou látkou jsou flavonoidy s antioxidačními účinky, kumariny s antikoagulační (protisrážlivou) schopností a esenciální oleje a třísloviny. K tomu je zdrojem vitaminů A, B1, B3, E a C i minerálních látek – konkrétně hořčíku, sodíku, vápníku, železa, fosforu a chromu.

Není bez zajímavosti, červený jetel patří k významným pícninám. Díky výživné hodnotě a obsahu bílkovin je používán jako výborné krmivo hospodářských zvířat. Navíc, coby rostlina fixující dusík přispívá k regeneraci půdy a je oblíbeným doplňkem farmářů pracujících v režimu ekologického zemědělství. Jak se červený jetel používá? Lze z něj připravit tinktury a čaje, ale také doplňky stravy.