China Gunpowder Super - zelený čaj

Nálev a chuť čaje

Pro Gunpowder je typická výrazná hořko-sladká chuť s kouřovým nádechem. Nálev je středně žlutý, voní přírodně, mírně kouřovitě. Všechny složky jsou vyvážené, kvalitní zelené čaje se totiž poznají podle svěží, hebké chuti. Byť jen malá stopa ostrosti svědčí o porušení křehké rovnováhy.
China Gunpowder Super si můžete připravit i jako ice tea. Naplňte sklenici ze 2/3 kostkami ledu a zalijte je horkým čajem. Získáte výborný, osvěžující nápoj pro horké dny.

Příjemná svíravost a lehké kouřové aroma oceňují čajoví mágové na celém světě. Teď si můžete sílu pravého Gunpowderu dopřát taky!

Původ čaje

Gunpowder neboli Zhu cha patří k typickým čínským zeleným čajům. Vyrábí se především v proslulé provincii Zhejiang ležící na východě Číny. Zhruba 70 procent území tvoří kopce, pouze podél pobřeží a řek najdeme nížinné oblasti. Zhejiang má vlhké subtropické podnebí se čtyřmi ročními dobami. Jaro začíná v březnu, je deštivé a proměnlivé. Léto přichází v červnu a až do září se drží vyšší teploty a vysoká vlhkost vzduchu i časté deště. Na podzim je sucho, teplo a slunečno, zimy jsou krátké, ale studené.

Čajové zahrady v Zhejiangu obhospodařují většinou malé rodinné farmy. Umění pěstování, sběru i zpracování Gunpowderu si předávají z pokolení na pokolení. Tradiční postupy výroby zeleného čaje patří v Číně k národnímu bohatství. Plantáže jsou většinou vedeny jako organické, takže výsledný čaj neobsahuje těžké kovy ani jiné zdraví škodlivé látky. Čajovníky sklízejí zpravidla ženy, někdy i s dětmi. Lístky ukládají do velkých bambusových košů, které nosí na zádech. Poměrně rychle musí denní úrodu dopravit ke zpracování – lístečky jsou rozprostřeny na slunci a ponechány zavadnutí. Pak se praží, čímž je zastavena fermentace, svinují do malých kuliček a suší. Všechno probíhá ručně – každé perličce Gunpowderu je věnována náležitá individuální péče. Zřejmě proto, že připomíná střelný prach, dostal čaj své jméno. Navíc má podobné „explozivní“ vlastnosti – po zalití vodou se lesklé čajové lístky velmi rychle rozvíjejí.