CHINA SENCHA BIO- zelený čaj

Nálev a chuť čaje

China Sencha BIO je vhodná jak pro běžné popíjení, tak k výjimečným příležitostem. Nálev má jasnou, žlutou barvu, chuť je nejprve lehce svíravá, později příjemně nasládlá a v závěru mírně květinová. Sencha voní svěže, trávově.

Původ čaje

Čínskou provincii Zhejiang zná každý, kdo se někdy potuloval světem kvalitních zelených čajů. V kopcovité krajině na východním pobřeží země roste několik stovek kultivarů čajovníků čínských (Camellia sinensis), z nichž místní rodiny vyrábějí řadu druhů – od Gunpowderu přes Dračí studnu až po Senchu.

Pokud jde konkrétně o městskou prefekturu Shaoxin, odkud jsme tuto Senchu přivezli, je dobré vědět, že leží na severu provincie a oplývá bohatým kulturním i přírodním zázemím. Starobylá oblast s více než 2 500 let dlouhou historií láká turisty zdaleka i zblízka. Takřečené „Orientální Benátky“ charakterizují stovky mostů a autentická atmosféra tichého vodního světa. Kromě proslulého rýžového vína, trhů, zahrad i památek navštěvují Shaoxin lidé také pro vynikající zelené čaje.

BIO Sencha se pěstuje na nezastíněných plantážích. Čajové lístky sklízejí obvykle ženy a dívky, a to ještě před tím, než stihne padnout ranní rosa. Lístky se nechávají krátce zavadnout a jsou opakovaně napařovány. Tento krok není pro čínský čaj právě typický (většina místních zelených čajů bývá prohřívána na velkých pánvích, čímž si získá jemné kouřové aroma). Propařením dochází k zastavení fermentace, čaj je překládán, sušen a tříděn.

Zelené čaje jsou v Asii ceněny skutečně vysoce. Staly se součástí tamní kultury a zároveň způsobem, jak dodat tělu antioxidanty, minerální látky a vitaminy. Díky střednímu obsahu kofeinu pomáhá zelený čaj bojovat proti únavě a podporuje duševní i fyzickou vytrvalost.