Herbář a účinky achiote

Už jste někdy ochutnali kousek ze “rtěnkového stromu”? Že ne? Tak to byste to měli rychle napravit a vyzkoušet achiote, jejíž semena potěší díky barvícím schopnostem oko, zatímco listy rovnou celý organismus.

Exotický název napovídá, že domovem achiote jsou tajemné a dosud ne zcela probádané hvozdy střední a jižní Ameriky. Jedná se o velký keř milující tropické a subtropické klima, proto jej dnes můžete najít i v Asii a Africe.

Na první pohled zaujme výraznými nejedlými plody, které obsahují velké množství dužnatých semínek. Ty se po tisíciletí používaly pro své barvící schopnosti do jídel, ke zdobení těla i pro rituální účely. Od jejich intenzivní barvy se odvozuje i “rtěnková” přezdívka stromu.

Semena se také využívají v léčitelství, ovšem v účincích jsou převálcována listy achiote.

Z nich se dělá jednoduchý nálev podobný čaji, popř. se louhují ve vysoce koncentrovaném množství alkoholu a vyrábí se tak tonikum.

Zatímco semena mají výraznou chuť a používají se jako barvivo a koření v gastronomii, listy mají ryze bylinné tóny. Nálev je nazlátlý, příjemný a velmi dobře se pije. Přestože má spoustu zdravotních benefitů, myslete na to, že se jedná ve své podstatě o bylinu, proto by se nemělo nic přehánět a stačí dva tři šálky denně.