Herbář a účinky papáji

Kouzlo exotiky i ovoce andělů. To je papája. Hvězda tichomořské kuchyně a královna dezertů. 

Papajá je plodem zvláštní rostliny, která vypadá jako vzrostlý strom, ovšem ve skutečnosti se jedná pouze o zdřevnatělou bylinu s dutým stonkem. Ovoce má typickou sytě oranžovou barvu a uvnitř dužiny ukrývá obrovské množství semen mající pikantní až pálivou chuť.

Z rostliny připomínající vzhledem palmu se kromě zmíněných plodů užívají i listy.

Původně pochází papája z oblasti Střední Ameriky, konkrétně Mexika. Dnes ji ovšem můžete nalézt po celém subtropickém a tropickém pásmu. Největším producentem je Indie, ale velmi populární je v národní gastronomii Havaje, Filipín či Austrálie. Jednoznačně za to může její sladká a šťavnatá chuť. Oproti tomu semena se mohou užívat jako náhražka pepře a listy lze konzumovat jako přílohu podobnou špenátu.

Kromě čerstvých plodů můžete na našem trhu narazit i na kompotované či kandované kousky ovoce a sušené listy, které se hodí pro přípravu nálevů.

Pokud byste chtěli ochutnat papáju neloupanou, měla by se prvně tepelně upravit. To platí hlavně pro těhotné a kojící ženy, jelikož syrová slupka obsahuje poměrně velké množství latexu a dalších nežádoucích látek.

Schválené zdravotní účinky:

• Odbourávání tuku
• Normální trávení
• Přirozená obranyschopnost