Herbář a účinky pomerančové kůry

Barva zapadajícího slunce a hromada vitamínu C. Ano, zmínka je o jednom z nejpopulárnějších citrusových plodů - pomeranči. I přes velké množství podob mají všechny jeho varianty jedno společné. Šťavnatou chuť a úžasný dopad na naše zdraví.

Strom s kulatou, jasně zelenou korunou vypadá v době zrání plodů jakoby jej někdo ověsil zářivými lampiónky. Pomeranče jsou trošku mylně považovány za tropické ovoce. Ve skutečnosti tyto citrusy milují subtropické klima, přílišná vlhkost tropů jim nedělá dobře. Původ pomerančovníku lze vystopovat do Číny a Vietnamu. Postupně, s rozšířením obchodních cest, byl vysazen i v jižní Evropě a následně se ujal také na americkém kontinentě. Pomerančů je velké množství odrůd. Nejčastěji se dělí na sladké a hořké, přičemž jsou dle tohoto kritéria dále rozčleňovány pro užití v gastronomii či kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.

Využití pomerančů je více než rozmanité. Zpracovat lze celý plod - tedy dužinu i slupku. Obojí má v sobě hromadu prospěšných látek a jejich možnosti pro kulinářství jsou nepřeberné. Kůra se nejčastěji suší a lze ji přidat do pokrmů či čajových směsí pro ozvláštnění chuti.

Z měsíčků pomeranče se lisuje džus, v syrovém stavu bývají oblíbenou přísadou salátů, některých masových pokrmů a hlavně dezertů. Populární bývají i kandované kousky a dokonce se můžete setkat i se sušenou variantou tohoto ovoce. Zde se ale doporučuje tzv. sušení mrazem, které je šetrnější a zachovává více benefitů.