Sváteční pomeranč se skořicí - ovocný čaj

Nálev a chuť čaje

Nálev má jasnou, zlatožlutou barvu, je čirý a slunečný i za nejšedivějšího dne. Nejsilněji se o slovo hlásí pomeranč, šťavnatý a svěží, s lehce hořkou jiskrou z kůry, která nápoji dodá říz. Hned za ním nastupuje skořice, která to celé obalí.

Díky cukrovým hvězdičkám je nápoj příjemně nasládlý i bez medu. Pro ještě lepší chuť si do něj neváhejte přidat plátek pomeranče.

Původ čaje

Skořice v téhle směsi pochází z Indonésie, kde se pěstuje především na Sumatře. Získává se ručně a je to práce, která vyžaduje cit. Ze kmene se odloupne vnitřní vrstva kůry a ta se při schnutí sama stočí do známých trubiček. Odtud putuje dál, ať už celá, nebo namletá.

Historicky přitom šlo o zboží nesmírné hodnoty. Arabští obchodníci po staletí tajili, odkud ji vozí, a rozšiřovali báchorky o obřích ptácích, kteří si ze skořicových tyček stavějí hnízda na nedostupných útesech. Cena se proto držela vysoko a Evropa dlouho netušila, že tento voňavý poklad ve skutečnosti roste na stromech v jihovýchodní Asii.

Skořice ovšem není jen koření k moučníkům, výborně se vyjímá i v čajových směsích. A umí toho víc, než by člověk čekal. Pomáhá udržet hladinu cukru v krvi v normě, podporuje trávení a žaludek a příznivě působí i na střeva. Dobrou službu prokáže srdci a cévám, pokožce a sliznicím a stojí i za normální funkcí dýchacího systému.

Působí jako antioxidant a tradičně se pojí s osvěžením těla. Není tedy divu, že se drží v kuchyních celého světa už tisíce let. Základ směsi tvoří kousky jablek, což jsou plody, které propůjčují ovocným čajům tělo a přirozenou sladkost, kterou by samotné citrusy nikdy slíbit nemohly.

Pomeranč jsme do směsi dostali rovnou třemi cestami. Kůra se stará o vůni a lehkou hořkost, čtvrtky o vzhled a lyofilizovaný pomeranč o intenzitu, protože mrazem a odvodněním se v ovoci uzamkne barva i aroma.