ICE TEA JAHODOVÁ HARMONIE - ovocný čaj

Nálev a chuť čaje

Ice Tea Jahodová harmonie dává nálev krásně červené barvy vonící, jak jinak, po jahodách. Do chuti se promítají sladké jahody také, doplněny kyselkavým ibiškem a decentní moringou.

Tento sypaný čaj se výtečně hodí k přípravě ledového čaje. Chybu ale neuděláte ani v případě, že si ho dopřejete v teplé variantě.

Původ čaje

Hlavní roli v sypaném čaji Jahodová harmonie hraje chuť jahod. Ty, které jsme přidali do směsi, pocházejí od prověřeného evropského dodavatele. Jsou sušeny takzvanou lyofilizací, tedy vymrazováním. Jedinečná a čím dál populárnější metoda konzervace ovoce a zeleniny zaručuje zachování maximálního množství vitaminů, antioxidantů a minerálních látek. Zároveň uchovává barvu, chuť a vůni potravin, takže po zalití horkou vodou jsou jako čerstvé.

Tvrzení, že jahody jsou plody jahodníku, je trochu zjednodušující. Botanikové je popisují jako souplodí nažek na šťavnatém zdužnatělém květním lůžku. Složité? Naštěstí všichni víme, jak jahody ve skutečnosti vypadají i chutnají. Do podoby, jak je dnes známe, byly vyšlechtěny zřejmě zahradníkem Antoniem Duchesneem. A to v roce 1766 v zahradách krále Ludvíka XV. V Čechách a na Moravě se jahody začaly pěstovat v 19. století.

Jahody jsou trvalky s podzemními oddenky a nadzemními šlahouny, kterými se rozmnožují. Kvetou bílými květy s pěti lístky. Jahodníky rostou zejména v mírném pásu severní polokoule, některé druhy se objevují i v Jižní Americe. Dnes jsou jahodové plantáže vysazovány v USA, Francii, Španělsku, Itálii i Japonsku, Polsku a Rusku. Ročně vyprodukují neuvěřitelné 2 miliony tun jahod.

Druhou zásadní ingrediencí Jahodové harmonie je moringa – sušené listy stromu moringy olejodárné (Moringa oleifera). Původně rostl na úpatí Himálaje, dnes se pěstuje i v Arábii nebo Africe. Důvod je jasný. Moringu považují odborníci za potravinu s potenciálem zasytit obrovské množství lidí. Jedlé jsou totiž nejen její listy, ale také květy a plody. Kůra moringy je vhodná k pletení provazů a dřevo lze zpracovat běžným způsobem. Moringa je po bambusu druhá nejrychleji rostoucí rostlina na světě.

Příprava ovocného ledového čaje:

1. Připravte čaj podle návodu níže, a pokud sladíte, vmíchejte do něj med nebo třtinový cukr, dokud je nápoj ještě teplý – lépe se rozpustí.
2. Přidejte lístky máty nebo meduňky a nechejte zchladnout.
3. Připravte si velký džbán, naplňte ho kostkami ledu, přidejte pár lžic citronové šťávy a vhoďte kousky nakrájeného čerstvého ovoce.