Myrtovník citrónový nať+list - bylina

Nálev a chuť byliny

Po zalití horkou vodou se z listů myrtovníku citronového uvolní výrazná citrusová vůně s jemně nasládlým podtónem. Nálev má světle zlatavou barvu a velmi svěží chuť jíž dominují tóny citronu a limetky. Narozdíl od citrusových plodů však postrádá výraznou kyselost, takže působí mimořádně jemně a harmonicky. V dochuti můžete zaznamenat mírný bylinný nádech a příjemnou sladkost. Nápoj je výborný horký, ale stejně dobře vás osvěží i jako domácí ledový čaj.

Původ byliny

Myrtovník citronový (Backhousia citriodora) pochází ze subtropických deštných lesů australského Queenslandu, kde roste v pásu od města Mackay až po Brisbane. Patří do čeledi myrtovitých a ve volné přírodě může dorůstat až do výšky 6 metrů. Jeho lesklé, kopinaté listy zůstávají zelené po celý rok, při promnutí uvolňují intenzivní citronovou vůni, která rostlině zajistila oblibu po celém světě.

Botanický název získal myrtovník v roce 1853 od německo-australského botanika Ferdinanda von Muellera. Rodové jméno Backhousia zvolil na počest svého přítele Jamese Backhouse, anglického botanika a přírodovědce. Lidové označení „lemon myrtle“ pak odkazuje na mimořádně výraznou vůni rozdrcených listů.

Australští domorodci využívali myrtovník citronový po staletí jako součást svého jídelníčku i tradičního způsobu života. Dnes je považován za jednu z nejvýznamnějších australských „bush foods“, tedy původních potravin pocházejících z místní přírody. Není náhodou, že si vysloužil přezdívku „královna citronových bylin“. Sušené listy se používají k přípravě čajů, k ochucování ryb, dezertů, pečiva nebo bylinných směsí.

Za svou popularitu vděčí především vysokému obsahu silice bohaté na citral, aromatickou látku zodpovědnou za čistou, sladkou a mimořádně svěží citronovou vůni. Ve srovnání s citronovou trávou bývá aroma myrtovníku často popisováno jako jemnější, kulatější a příjemně sladší.

Listy myrtovníku obsahují zejména:

• citral (geranial a neral),
• silice s intenzivním citrusovým aroma,
• flavonoidy,
• antioxidanty přírodního původu.

Není proto překvapením, že si myrtovník citronový našel cestu nejen do šálků milovníků bylin, ale také do moderní gastronomie, kosmetiky a výroby přírodních aromat. Jen málokterá rostlina dokáže nabídnout tak intenzivní citronovou vůni v tak přirozené a harmonické podobě.