Chai Latte BIO - prášek

Nálev a chuť čaje

Chai Latte BIO není čaj, na jaký jsme zvyklí. Jde o jemný prášek určený k rozmíchání v horké vodě nebo mléku. Jeho chuť lze popsat jako sladkou, mile kořeněnou. Poznáte v ní především skořici a vanilku.

Původ čaje

Masala Chai, kterým je tato směs inspirovaná, se popisuje jako tradiční indický nápoj z čaje, mléka, koření a sladidla. „Masala“ v hindštině znamená směs koření a „chai“ překládáme jako čaj. Obvykle bývá Masala Chai vařen na sporáku nebo na ohni a podává se horký.

Snad každá rodina mívá svůj tradiční recept na Masala Chai. Základní ingredience ale zůstávají, patří k nim čajové lístky, mléko, kardamom, skořice, zázvor a hřebíček. V některých oblastech k nim přidávají třeba pepř, anýz nebo fenykl. K dochucení se používají cukr i med.

Popularita tohoto čaje dávno překročila hranice Indie, takže není divu, že ho rádi popíjejí i lidé v západních zemích. A také, že se jím inspirují při výrobě obdobných směsí. Chai Latte BIO je jednou z nich.

Jeho základem je jakostní černý čaj v BIO kvalitě. Pochází ze zahrady, která k pěstování čajovníků čínských (Camellia sinensis) nepoužívá žádná průmyslově vyráběná hnojiva ani postřiky nebo ošetřující přípravky. Stejně šetrně k přírodě byly pěstovány skořice a vanilka.

Skořice se obvykle sklízí v tropických a subtropických oblastech (v Indii, na Srí Lance, v Indonésii a Číně), a to ze stromu skořicovníku (Cinnamomi), který pochází z jižní Asie. Jde o jeho vnitřní kůru se silnou a sladkou chutí. Často se přidává do pokrmů, jako jsou dezerty, sušenky, masové omáčky, kari a podobně. Skořice obsahuje řadu bioaktivních látek včetně éterických olejů, tříslovin či kumarinů. Nejdůležitější složkou je cinnamaldehyd, který jí propůjčuje typickou chuť i vůni.

Připomeňme si ještě krátce vanilku, jejíž chuť udává Chai Latte BIO sladký charakter. Vanilka se získává z plodů vanilovníku (Vanilla), rostliny z čeledi orchidejí pocházející z Mexika. Koření je vyráběno sušením a fermentací zelených plodů vanilky. Je bohaté na antioxidanty, ale také některé minerály (hořčík, draslík). Na vanilku nejčastěji narazíme ve sladkých zákuscích, parfémech a mnoha kosmetických přípravcích.