CHINA FUJIAN JASMINE PI LO CHUN - zelený čaj

Nálev a chuť čaje

Zlatavě medový nálev má jemnou a přesto intenzivní chuť. Prim zde hraje jasmín ve spojení s ovocem. V závěru je příjemná svíravost, která však jen podtrhuje celkovou harmonii čaje.

Původ čaje

Provincie Fujian ležící na jihovýchodě Číny má díky subtropickému klimatu skvělé podmínky pro zemědělství. Horský region Fuding, který sousedí s Východočínským mořem, je toho příkladem. Právě zde se mimo jiné nachází věhlasné čajovníkové zahrady, v nichž se produkuje vzácný a jedinečný Pi Lo Chun.

Lístky určené pro tento čaj se sbírají jen v přesně ohraničeném období. Začátek sklizně je určen jarní rovnodenností a končí hned zkraje dubna. Důležité totiž je, aby se lístky ještě zcela nerozvinuly a zachovaly si pověstnou sladkost a čerstvost. Na některých z nich je tak možné spatřit i bílé ochmýření, které je důkazem včasného sběru. Samotná sklizeň probíhá ručně a již během tohoto procesu je nutné dbát zvýšené opatrnosti, aby přirozené aroma čaje nebylo narušeno nežádoucími pachy.

Čajové výhonky totiž velice snadno absorbují okolní vůně, čehož se právě využívá při výrobě tohoto čaje. Pečlivě vybrané lístky se jemně stočí do spirálek a během následného sušení se k nim přikládají jasmínové květy, čímž vznikne naprosto dokonalý požitek pro vaše smysly.

Pi Lo Chun, někdy také k vidění pod názvem Bi Luo Chun či Green Snail Spring, patří mezi nejoblíbenější typy čínského zeleného čaje. Jeho velejemná chuť je ozvláštněna tóny zralého ovoce, jelikož do těsné blízkosti čajovníků jsou záměrně sazeny ovocné stromy. Někteří fajnšmekři tento jasmínový Pi Lo Chun doporučují smíchat s dalším čajovým skvostem Silver Needle, ale i sám o sobě Vám dokáže připravit zážitek, na který se budete vždy těšit.