Cool Matcha Malina

Nálev a chuť čaje

Po vyšlehání vytváří Cool Matcha Malina sytě zelený, sametově hladký nápoj s bohatou pěnou. V chuti se nejprve rozvine typická jemná sladkost kvalitní japonské matchy s lehce travnatými a umami tóny, které vzápětí doplní přirozeně šťavnaté aroma zralých malin. Ovocná složka je příjemně vyvážená, nepřebíjí charakter čaje, ale dodává mu svěžest a lehkost. Výsledkem je lahodná kombinace, která potěší milovníky tradiční matchy i ty, kteří rádi objevují nové chuťové variace.

Původ čaje

Historie čaje matcha sahá do období čínské dynastie Tchang (618–907 n. l.). Mohlo by vás zajímat, že tehdy lidé čajové lístky napařovali a formovali do čajových cihel, a to především kvůli snadnému skladování a obchodu. Příprava čaje spočívala v pražení těchto cihliček, jejich následném mletí na prášek a smíchání s horkou vodou a solí.

Šlehání velmi jemně mletých lístků v horké vodě je známo až z doby dynastie Sung (960–1279 n. l.). Traduje se, že rituál převzali zenoví buddhističtí mniši a kolem roku 1191 ho přenesli do Japonska. A zatímco v Číně popularita „práškového čaje“ časem upadala, v Japonsku se matcha stala nedílnou součástí zenových klášterů a vyšších společenských vrstev.

Tak se stalo, že výroba zelených čajů typu matcha oslovila ohromné množství japonských čajových zahrad. Patří k nim i ty v regionu Kagošima na jižním cípu Japonska. V současné době jde o druhého největšího producenta čaje v zemi, hned po Šizuoce. Kagošimu charakterizují aktivní sopky obohacující půdu o mimořádně úrodný sopečný popel. Díky subtropickému klimatu s mírnými teplotami a vysokými srážkami tak jde o místo čajovníkům doslova zaslíbené. Značná část čajových plantáží funguje v režimu organického zemědělství a produkují vysoce kvalitní matchu ceněnou pro bohatou chuť a aroma.

Matcha Hana BIO pocházející právě z tohoto regionu je směsí lístků z různých organických zahrad, takže má specifický charakter a komplexní chuťový profil. Je výsledkem podzimní sklizně, během níž jsou čajové lístky plné aromatických látek. Díky pečlivému výběru a tradičnímu zpracování nabízí Matcha Hana BIO jemnou sladkost, vyvážené umami tóny a lehký travnatý nádech, což ocení každý milovník kvalitní japonské matchy.