DARJEELING SFTGFOP1 STEINTHAL BIO - černý čaj

Nálev a chuť čaje

Čaj Darjeeling SFTGFOP1 FF Steinthal BIO vás potěší ovocně-květinovou vůní a svěží, jemnou chutí, na jejímž konci se dočkáte doteku bylin a květů. Nálev má světle jantarovou barvu a můžete si ho z jedné dávky čaje připravit hned třikrát.

Původ čaje

Darjeelingy z východní části Indie patří k obdivovaným a velmi poptávaným čajům. Zejména první sklizeň bývá očekávána s napětím. Proto máme velkou radost, že vám můžeme představit čajové lístky ze zahrady Steinthal Tea Estates (dnes součástí Singtom Tea Estate), které jsme přivezli letecky přímo z plantáže. Abyste mohli unikátní čaj ochutnat mezi prvními na světě.

Samotná zahrada byla založena v roce 1862 německým misionářem, otcem Steinthalem, některé z prvních keřů na svazích Darjeelingu dodnes rostou. O prapředky současných čajovníků i jejich nástupce se dnes stará pátá generace rodiny Chirimar. Celá oblast zanechá v návštěvníkovi ohromující dojem. Svahy jsou pokryté zelenými keři, údolím protéká řeka Rungeet a malebné výhledy vás uchvátí, ať se obrátíte na jakoukoli světovou stranu. Plantáže se rozkládají na 1,6 akrech minerály bohaté půdy. Za jasného počasí spatříte v dálce Mount Everest.

Je to právě kombinace vysoké nadmořské výšky, a tedy i chladného klima, častých mlh a srážek i čistého ovzduší, co dělá z Darjeelingu jedinečnou pěstitelskou oblast. Tamní čaje vynikají muškátovou, jemnou chutí. V případě, že jde o první jarní sklizeň, se k ní přidává jakási křehkost a šťavnatost. Lísky a pupeny čajovníků (vzniklých křížením druhu chinensis a assamica) jsou sklízeny ručně, a to při venkovní teplotě 5-20 °C. Aby mohly být označeny jako Darjeeling, musejí pocházet z nadmořské výšky nejméně 914 metrů. Dělníci je pak zpracují podobně jako čaje zelené, tedy jen nedokonalou oxidací. Přesto jsou Darjeelingy tradičně označovány za čaje černé.

Na závěr dodejme, že tento Darjeeling SFTGFOP1 FF Steinthal BIO pochází už podle názvu z organického zemědělství, při kterém nejsou používána průmyslová hnojiva ani ošetřující přípravky. Zkratka SFTGFOP1 FF poukazuje na první sklizeň (First Flush) nejkvalitnějšího čaje (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).