Herbář a účinky Angreštu

Znáte meruzalku srstku? Že ne? Tak schválně, malá nápověda. Jejím plodem jsou zelené bobule s dvoudenním strništěm. Přihořívá? Správně, jedná se o oblíbený angrešt neboli srstku angrešt, jak se oficiálně jmenuje. Tyto letní bobulky ovšem nejsou jen sladkou pochoutkou ze zahrádky, ale hlavně studnicí zdraví pro náš organismus.

Ribes uva-crispa, jak zní latinský název angreštu, je asi metr vysoký trnitý keř, který můžete najít v lesích mírného pásu a hlavně na zahradách. Je poměrně náročný na kvalitu a minerální hojnost půdy. V období zralosti se z kyselých plodů s tuhou slupkou jako mávnutím proutku stanou sladké kuličky s drobnými zrníčky uvnitř. Právě tento moment bývá pro sběr angreštu trochu ošidný. Pěstitelé jej musí sklidit tak, aby bobule stihly dozrát a zároveň již nebyly příliš křehké a nepopraskaly. Odměnou však bývá ovoce, které najde v kuchyni široké uplatnění. Od marmelád přes kompoty až po sirupy, zkrátka všude tam, kde chcete okusit báječnou chuť léta.

Angrešt si každý představí jako chlupaté bobulky nejčastěji zelené barvy. Můžete ovšem narazit i na jeho příbuzné v odstínech bílé, červené či žluté. Přestože je zapsán v podvědomí hlavně pro své využití v gastronomii, lidové léčitelství si jej cení pro nepřeberné množství vitamínů a dalších tělu prospěšných látek včetně antioxidantů. Za zmínku stojí třeba provitamin A, vitamin B i C, kterého obsahuje stejně jako citron, dále pak například vápník, draslík, křemík či železo. Ve spojení s nízkým obsahem cukru se tak jeho konzumace jeví jako ideální zdravá svačina. Překvapivě dobře chutná i odvar z listů srstky angreštu, který je pro organismus stejně prospěšný. Jak nálev, tak samotné bobule si můžete navíc dopřát bez omezení.

Schválené zdravotní účinky:

• Imunitní systém
• Normální trávení