ANGREŠT S DOTYKEM KIWI - ovocný čaj

Nálev a chuť čaje

Ovocný čaj Angrešt s dotekem kiwi dává po zalití horkou vodou nálev světle žlutooranžové barvy. Voní skutečně po angreštu, chuť vás zaujme svou ovocnou komplexností, najdete v ní sladké i kyselkavé tóny. Tento čaj je perfektní horký, výborně chutná také jako ice tea.

Původ čaje

Ingredience, ze kterých jsme čaj Angrešt s dotekem kiwi namíchali, bychom na jednom místě nesesbírali. Proto rádi využíváme služeb předního evropského dodavatele, který nejen, že nám všechny složky nachystá, ale především se postará o jejich špičkovou kvalitu. Na tom, jak, kdy a kde bylo ovoce sklizeno, jakým postupem zpracováno a jak skladováno, totiž mimořádně záleží.

Třeba takový ananasovník v našich zeměpisných šířkách jinde než ve skleníku nenajdete. Zato v tropech je jako doma. Mezi nejvýznamnější vývozce jeho plodů, ananasů, patří Thajsko, Čína, Filipíny nebo třeba Kostarika a Kuba. Ananasovník (Ananas comosus) je bylina z čeledi broméliovitých, která dorůstá výšky maximálně 150 cm. Charakterizuje ji přízemní růžice dlouhých, často pilovitých listů. Vznik plodu je skutečně zajímavý – ze středu růžice vyroste stonek nesoucí šištici květů, které se přemění v několik stovek bobulí, jež k sobě srostou. Výsledkem je plodenství vážící 0,5 až 3,5 kg. Pod slupkou ukrývá šťavnatou dužinu. Ananasy se používají k přímé konzumaci, ale lze je kandovat, mrazit, sušit, lisovat nebo kvasit. Díky obsahu bromelinu, se uplatňují také ve farmakologii.

Na rozdíl od ananasů, angrešty jsou pro Evropany naprosto běžným zahradním ovocem. Vyrůstají na asi metr vysokých keřích srstky obecné (Ribes uva-crispa), které plodí bobule se sladkým a velmi šťavnatým obsahem. Kromě toho, že je angrešt bohatý na draslík, křemík, hořčík, fosfor a vápník, nachází se v něm také dostatek vitaminu C. Obvykle je angrešt konzumován čerstvý, lze z něj však vyrobit výborný kompot, džem nebo čatní.

Stromek aktinidie lahodné (Actinidia deliciosa), popínavé dřeviny pocházející z Číny, je mimořádně plodný. V dobré sezoně může dát až 200 kg plodů. Říká se jim kiwi, jsou oválné, mají hnědou, srstnatou slupku a zelenou dužinu s mnoha černými semínky. Kiwi je neuvěřitelně bohaté na vitamin C, vitamin E a draslík. Pro co nejvyšší užitek je vhodné servírovat ho syrové, klidně i se slupkou. Zpracovává se do kompotů, džusů, dezertů, zmrzliny. Skvěle chutná sušené.

Vynechat bychom neměli ani zmínku o jablcích, nejběžnějším evropském ovoci. Jablka obsahují vitamin C a velké množství antioxidantů, navíc jsou velmi oblíbená a snadno dostupná. Stromy jabloní (Malus) se přirozeně vyskytují v mírném pásu severní polokoule, dorůstají 15 metrů a plodí dužnaté malvice s několika semeny. Jablka jsou samozřejmě nejchutnější čerstvá, tradičně se však zároveň suší, lisují na mošt nebo destilují.