Herbář a účinky bazalky

Strážce klidného odpočinku zesnulých. Královna bylinek. Eso ájurvédské a čínské medicíny. Rostlinka, bez které by italská kuchyně nebyla tím, čím je dnes. Už tušíte? Ano, čtete si tady právě o bazalce a když budete pokračovat, dozvíte se toho o ní mnohem více.

Bazalka totiž není jen příjemně vonící koření:

• zastavuje krvácení a působí proti bakteriím a zánětům,

• využívá se jako doplněk při léčbě různých druhů rakoviny,

• posiluje imunitu, bojuje proti horečkám a nachlazení,

• tlumí bolest,

• obsahuje velké množství antioxidantů a zároveň pročišťuje organismus,

• ulehčuje zvládání stresu a depresivních stavů, zklidňuje mysl,

• u kojících žen podporuje tvorbu mléka a obnovuje krevní oběh po porodu,

• upravuje hladinu cukru a krevní tlak,

• je užitečná při dýchacích a zažívacích obtížích,

• působí pozitivně na kvalitu zraku,

• osvěžuje dech.

Bazalku ochutnal asi každý. Existují různé kultivary, které mají odlišně barevné a velké lístky a chutnají například po limetkách, anýzu či skořici. V základu má však bazalka svou specifickou chuť, jenž je tak typická pro středozemní kuchyni, a svěže zelené lístky.

První stopy této bylinky sahají asi 5000 let zpět do Indie. Zde si jedna z variant vydobyla v Ájurvédě čestné a významné místo pod názvem tulsi. Přibližně v 9. století př.n.l. totéž dokázala v čínském lidovém léčitelství a bylo jen otázkou času, než ovládne i západní svět. Vzhledem k nenáročnosti ji tak v dnešní době můžete najít v podstatě kdekoliv v mírném podnebí. Největšími producenty jsou v současnosti Francie, Itálie, Maroko či Egypt.

Přestože její jméno pochází pravděpodobně z řeckého “basilikohn”, což znamená “královský”, a jeden z druhů se přímo nazývá Bazalka posvátná, byla dlouhou dobu považována za rostlinu ďábla. Došlo totiž ke zkomolení původního pojmenování na latinský výraz “basiliscus”, tedy bazilišek neboli tvor nesoucí zlo a smrt.

Bylinku je možné přidávat do nápojů a jídel v čerstvé i sušené formě. Konzumace může být pravidelná i dlouhodobá, ovšem v rozumném množství. V opačném případě může způsobit neklid a drobné střevní obtíže.