Herbář a účinky Karobu

To je pořád samé “zhubněte po Vánocích” a “zhubněte do plavek”, ale jak to udělat, když čokoláda je tak moc dobrá? Jednoduše, nahraďte ji karobem! Nejenže prospějete své linii, uděláte toho pro své zdraví mnohem více.

Nedokážete karob zařadit? Informace, že je plodem rohovníku obecného, asi příliš nápomocná nebude, ale určitě jste už slyšeli o svatojánském chlebu. Karob neboli svatojánský chléb jsou až třicet centimetrů dlouhé nepukavé lusky. V období plné zralosti mají tmavě hnědou barvu a velmi sladkou dužinu s poměrně velkými, tvrdými semínky. Narazit na něj můžete v celé středomořské oblasti, ale i v některých částech Afriky, Austrálie a Jižní i Severní Ameriky.

Jeho pozitivní přínosy pro zdraví znali již v antickém Řecku, kde měl karob pravděpodobně svůj původ. Ohromnou popularitu si ovšem získal i díky lahodné chuti. Ne nadarmo se o něm mluví jako o výborné náhražce čokolády, lépe řečeno kakaa. Zatímco kakao je bohatší na železo a hořčík, v množství vápníku prozměnu dostává od karobu na frak. Karob obsahuje také více vlákniny. Jeho chuť je oproti kakau jemnější a sladší, není proto divu, že je tak oblíbený v gastronomii.

Často narazíte na karobové sirupy, vločky či na jemný prášek. Právě ten je pro použití asi nejpraktičtější. Existuje velká spousta receptů na smoothie či pečené i nepečené dezerty, kde si jeho chuť skutečně užijete.

Zajímavostí je, že karob neobsahuje theobromin, jenž najdete v kakau. Svým mazlíčkům, pro které je klasická čokoláda nebezpečná, tak můžete bez obav dopřát sladkou karobovou odměnu.

Schválené zdravotní účinky:

• Pocit sytosti/ kontrola tělesné hmotnosti