Ibišek květ jemně řezaný - karkade

Nálev a chuť čaje

Ibišek květ řezaný – karkade dává po zalití horkou vodou tmavě červený nálev s výrazně kyselou chutí.

Můžete ho popíjet teplý, vynikající je však také jako ice tea. Čaj lze dosladit podle libosti.

Původ čaje

Na ibišky (Hibiscus) lze narazit v tropických a subtropických oblastech prakticky po celém světě. Mají mnoho forem a mohou vypadat pokaždé jinak – jako keře, polokeře i stromy, opadavé či stálezelené. Mívají dlanité listy a skutečně nádherně zbarvené, často velké květy. Bývají bílé, růžové, rudé i oranžové. Právě květ je z pohledu milovníka bylinných čajů zajímavý. Jeho červený kalich obsahuje antioxidanty, vitaminy, esenciální aminokyseliny a antokyany.

O oblibě ibišku svědčí, že ho zmiňuje už starověký lékařský dokument datovaný do roku 1150 př. n. l. Takzvaný Ebersův papyrus vypočítavá jeho schopnosti, mezi které patří například podpora normální funkce střevního traktu a cévní soustavy, vitality i osvěžení těla.

Speciálně k přípravě čajů je používán ibišek súdánský (Hibiscus sabdariffa). Z jeho sušených, červených, kalichů můžete připravit nápoje rozmanitých chutí a vůní. Vždy vás osvěží, bez ohledu na roční dobu. Zmíněné karkade se například podává s cukrem a citronem. Senegalci zase nápoj dochucují zázvorem, obyvatelé Panamy vám do něj přidají i cukr, skořici, hřebíček a muškátový oříšek.

Z ibišku je stejně dobře možné vyrobit džusy, marmelády nebo čatní. Velmi často se používá jako jedna z důležitých ingrediencí sypaných čajů. Dodává jim jak krásnou barvu, tak spoustu důležitých látek.