Jiaogulan - bylina nesmrtelnosti sypaná

Nálev a chuť čaje

Nálev z Jiaogulanu má světlou zelenožlutou barvu a působí čistě, lehce, svěže. Vůně připomíná čerstvě rozemnuté listy, je jemně travnatá, s nenápadnou „zelenou“ jiskrou. Chuť je přirozeně nasládlá a jemná, bez výrazné svíravosti; v dozvuku se objevuje lehká bylinná svěžest. Právě měkký projev je důvod, proč si Jiaogulan často oblíbí i ti, kdo běžně byliny příliš nevyhledávají.

Původ čaje

Jiaogulan říkáme listům popínavé byliny Gynostemma pentaphyllum, kterou botanikové řadí do řádu Cucurbitales a čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae) – tedy do stejné „rodiny“ jako okurky, tykve nebo melouny. V přírodě roste coby liána, která se umí přichytit k opoře pomocí úponků; právě proto ji v terénu často vidíme šplhat přes keře a nízké porosty. Typickým poznávacím znakem jsou dlanitě složené listy: nejčastěji z pěti lístků s jemně pilovitým (zubatým) okrajem. Rostlina je dvoudomá, což v praxi znamená, že existují samčí a samičí jedinci (a pokud by někdo chtěl získávat semena, potřebuje oba). Zajímavý je i plod – drobná, tmavě zbarvená tykvička.

Domovem Jiaogulanu je především jižní Čína, ale vyskytuje se i napříč jižní a východní Asií a jeho teritorium sahá až k oblastem Nové Guineje. V Číně se přirozeně objevuje v lesích, křovinách a podél cest na horských svazích, typicky zhruba od 300 do 3 200 m n. m. To je jeden z důvodů, proč se u kvalitního Jiaogulanu tolik řeší původ. Nadmořská výška, střídání teplot, intenzita světla i půda se totiž výrazně podepisují na aromatu a obsahu cenných látek.

Pro nálev se používají hlavně listy a řapíky (stonků má být minimum), které se po sklizni šetrně suší. A protože jde o čistý sušený rostlinný materiál bez aromatizace, platí jednoduché pravidlo: Jiaogulan snadno absorbuje okolní pachy, takže mu svědčí sucho, tma a dobře uzavřená nádoba.

Z pohledu obsažených látek je Jiaogulan známý zejména tím, že je bohatý na saponiny (gypenosidy) – sloučeniny srovnávané s látkami z ženšenu (ginsenosidy) – a dále se uvádějí také steroly a triterpenoly; právě tyto složky patří mezi důvody, proč si bylina vybudovala pověst tonika.

Přidejme ještě povolené zdravotní účinky:

• Hladina lipidů v krvi,
• normální hladina cukru v krvi,
• kardiovaskulární systém,
• homocystein,
• krevní oběh a tlak,
• normální činnost jater – pročištění,
• pH rovnováha v žaludku,
• přirozená obranyschopnost – imunitní systém,
• antioxidant.