Malina - Cold Brew 15-Min

Nálev a chuť čaje

Chuť čaje Malina – cold brew patří k lehkým, přirozeně sladkým a krásně vyváženým. Úvodní tóny malin přinášejí šťavnatou ovocnost, kterou doplňuje jemná jablečná nasládlost. V závěru se rozvine máta s bylinkovým podtónem citronové trávy a decentní kyselinkou ibišku. Výsledkem je osvěžující, harmonický nápoj, který chutná čistě, s příjemným chladivým dozvukem.

Původ čaje

Když potřebujete rychle osvěžit tělo i mysl, ale nechcete sahat po přeslazených limonádách, co uděláte? Podle nás je nejlepší připravit si čaj Malina – cold brew. Jemně ovocný nápoj s chladivým bylinným akcentem je hotový během několika minut. A ani nemusíte nic vařit. Stačí pár lžiček, voda z kohoutku a čtvrthodinka čekání.

Základem směsi jsou pečlivě vybrané suroviny. Maliny (Rubus idaeus), známé pro bohatou chuť i obsah antioxidantů, pochází převážně z evropských a asijských oblastí mírného pásma. Jde o drobné šťavnaté plody červené barvy, které rostou na trnitých keřích. Ty mohou dosahovat do výšky až dvou metrů a nejlépe se jim daří v mírném klimatu. Pocházejí z Evropy a Asie, dnes se pěstují téměř po celém světě. Maliny lze využít do dezertů, džemů, sirupů i jako surovinu pro výrobu přírodní kosmetiky. Jsou bohaté na antioxidanty, vitamin C, vlákninu a kyselinu ellagovou.

Nana máta je jemnější a aromatičtější varianta klasické máty peprné. Popularitu získala zejména na Blízkém východě. Nejlépe roste v teplém, slunném podnebí. Je vhodná k ochucení nápojů, salátů i sladkostí.

Osvěžení podporuje citronová tráva, vytrvalá tropická bylina dorůstající až 1,5 metru. Má dlouhé, štíhlé, zelenožluté listy s charakteristickým citronovým aroma. Roste především v jihovýchodní Asii, kde je neodmyslitelnou součástí kuchyně, a to zejména thajské, vietnamské a indonéské.

Ibišek dodává čaji nejen barvu, ale i mírně kyselý tón. Z rostliny se sbírají výrazně červené kalichy květů. Ibišek pochází z tropické Afriky, ale dnes se pěstuje také v Asii a Latinské Americe. Často se pije jako studený nápoj známý pod názvem karkadé. Obsahuje velké množství vitaminu C.

Celkovou harmonii zajišťuje stévie, která čaj přirozeně dosladí, aniž by zatěžovala organismus. Nízká rostlina původem z Jižní Ameriky je má výrazně sladké listy, roste v subtropických oblastech a dnes se komerčně pěstuje v mnoha zemích. Sladivost stévie je až 300× vyšší než u cukru, přičemž neobsahuje téměř žádné kalorie. V čaji slouží jako přirozené sladidlo bez vedlejších účinků umělých alternativ.

Příprava? Neuvěřitelně jednoduchá! Nasypte 2 až 2,5 čajové lžičky do 200–250 ml vody o teplotě 15–20 °C, nechte louhovat 15 minut pod pokličkou a poté přeceďte. Nápoj podávejte samotný, s ledem nebo ozdobený čerstvými malinami a lístky máty. V teplejších dnech vás příjemně ochladí, v chladnějších povzbudí bez zbytečné acidity.

A pokud přece jen preferujete horký nápoj, můžete čaj zalít i vroucí vodou (100 °C) v poměru 1,5 lžičky na 2 dl, nechat 4–5 minut louhovat, přecedit a podávat teplý. Třeba k ovocnému koláči.

Malina - Cold Brew 15-Min můžete připravit dvěma způsoby:

Hot Brew
1. Zalijte vroucí vodou 100 °C, v poměru 1,5 až 2 čajové lžičky na 2 - 2,5dl. Doba vyluhování 5 minut (přikrytý šálek), poté přeceďte.

Cold Brew
1. Zalijte vodou 15 - 20°C, v poměru 2 až 2,5 čajové lžičky na 2 - 2,5dl. Doba vyluhování 15 minut (přikrytý šálek), poté přeceďte.