Pomeranč a maracuja s vitamínem C - ovocný čaj

Nálev a chuť čaje

Chuť nápoje ze směsi Pomeranč a maracuja s vitamínem C – ovocný čaj lze popsat jako výraznou, plnou a zároveň překvapivě vyváženou. Najdete v ní osvěžující kyselost ibišku, která připomíná brusinky nebo šťavnatý rybíz, jemnou sladkost jablečných kousků a manga i citrusovou hořkosladkost červených pomerančů. Kompozici korunuje exotická marakuja s tropickou jiskrou.

Připravte si tento čaj horký, ale vyzkoušejte ho i jako ice tea.

Původ čaje

Když se řekne čaj, mnozí si vybaví tradiční lístky čajovníku. Ovocné směsi ale nabízejí úplně jiný zážitek, plný šťavnatých tónů, květinových vůní a příjemného osvěžení. Nevěříte? Pak jste zcela jistě ještě neochutnali tu, kterou jsme pojmenovali Pomeranč a maracuja s vitamínem C. Všechny její ingredience se propojují do harmonického celku, ovšem tři z nich jsou natolik zajímavé, že stojí za to věnovat jim zvláštní pozornost. Červený pomeranč je plod citrusovníku, konkrétně odrůdy Citrus sinensis var. sanguinea. Tento strom dorůstá do výšky až devíti metrů, mívá tmavě zelené, lesklé listy a vonné bílé květy. Plody mají oranžovou až načervenalou slupku, pod kterou se ukrývá sytě červená dužina. Její barvu způsobuje přítomnost antokyanů, přírodních pigmentů, v citrusových plodech velmi vzácných. Aby červený pomeranč získal charakteristickou barvu, potřebuje chladné noci. Proto se mu nejlépe daří v oblastech jako Sicílie nebo jih Španělska.

Kůra červeného pomeranče obsahuje:

• flavonoidy (např. hesperidin, naringin),
• esenciální oleje (zejména limonen),
• vitamin C,
• kyselinu citronovou.

Ještě dál do tropických oblastí nás zavede marakuja – šťavnatý plod rostliny s latinským názvem Passiflora edulis. Česky se jí říká mučenka jedlá. Jde o rychle rostoucí liánu s dlanitě laločnatými listy a úchvatnými bílofialovými květy, které svou složitostí připomínají ozdobné koruny. Plody marakuji jsou kulaté, s fialovou nebo žlutou slupkou, uvnitř se želatinovou dužinou plnou malých černých semínek. Marakuja pochází z Jižní Ameriky, ale dnes se pěstuje po celém světě v tropech a subtropech od Brazílie přes Keňu až po Indonésii.

Marakuja je bohatá na:

• vitaminy A a C,
• flavonoidy (např. luteolin, apigenin),
• alkaloidy (např. harmanové deriváty),
• přírodní cukry.

Do třetice je tu ibišek (Hibiscus sabdariffa). V čajových směsích se uplatňují jeho květy, přesněji zdužnatělé kalichy, které po odkvětu obklopují semeník. Ibišek je jednoletá bylina, dorůstá výšky až dvou a půl metru, má světle zelené, laločnaté listy a bílorůžové květy s tmavým středem. Pochází ze západní Afriky, nejvíce se pěstuje v Súdánu, Egyptě, Thajsku či Mexiku, kde z něj obyvatelé připravují osvěžující nápoj známý karkade.

Ibišek je populární díky:

• organickým kyselinám (kyselina citronová, jablečná),
• antokyanům,
• polyfenolům,
• vitaminu C.