Šalvěj nať (Salvia officinalis) - bylina

Nálev a chuť byliny

Sušená šalvěj má výraznější chuť než čerstvá. To se samozřejmě projeví také v nálevu světle žlutozelené barvy. Vůně je velmi výrazná, svíravá a bylinková. Chuť je kořenitá, v závěru nahořklá.

Původ čaje

Šalvěj lékařská (Salvia officinalis) patří mezi rostliny, které si lidstvo oblíbilo už před staletími. Pochází z jižní Evropy, především z oblasti Středomoří a Balkánu, kde se jí daří na kamenitých svazích zalitých sluncem. Odtud se postupně rozšířila do celé Evropy, a to především díky benediktýnským mnichům, kteří ji pro její výjimečné účinky pěstovali v klášterních zahradách. Dnes šalvěj v evropských zahradách najdeme naprosto běžně, patří totiž mezi oblíbené bylinky nejen k přípravě čajů, ale i celé řady pokrmů.

Jak šalvěj vypadá? Jde o stálezelený polokeř s typicky šedozelenými, sametově ochlupenými listy a jemně fialovými květy, které lákají včely i motýly. Miluje teplo, sucho a lehkou, vápnitou půdu. V divoké přírodě ji můžete vidět na skalnatých výběžcích, suchých loukách nebo na vinicích, kde se její výrazné aroma mísí s vůní tymiánu a levandule.

Rod Salvia zahrnuje více než tisíc druhů, ale symbolem vitality a dlouhověkosti se stala právě šalvěj lékařská. Už starověcí Římané ji považovali za „posvátnou bylinu spásy“. Její jméno ostatně pochází z latinského salvare, tedy „léčit“. Ať už se používá jako voňavé koření nebo tradiční léčivka, šalvěj si dodnes uchovává pověst výjimečné byliny, která spojuje sílu přírody, historii i kulturu celé Evropy.

Šalvěj je bohatá na:

• silice (zejména thuon, cineol, kafr),

• třísloviny,

• hořčiny,

• flavonoidy,

• kyselinu rozmarýnovou a další polyfenoly,

• vitaminy skupiny B a minerální látky (vápník, hořčík, draslík).

Díky tomu má šalvěj samozřejmě mnoho blahodárných účinků na lidský organismus. Tady je jen krátký výčet schválených zdravotních tvrzení:

• přirozeně podporuje imunitní systém a obranyschopnost,

• přispívá k normální funkci dýchacích cest,

• podporuje trávení a vylučování,

• přináší menstruační a menopauzální komfort,

• pomáhá regulovat pocení a udržovat hormonální rovnováhu,

• působí jako antioxidant, chrání buňky před oxidačním stresem,

• podporuje zdraví kloubů, kostí a cévní soustavy.

Šalvěj je zkrátka symbolem vitality. Zařaďte ji do své čajotéky i vy.