Sichuan Pi Lo Chun - zelený čaj

Nálev a chuť čaje

Sichuan Pi Lo Chun nabídne po zalití horkou vodou (pozor, tento čaj má rád teploty do 80 °C) nálev zlaté barvy s krásným, svěžím aroma. Chuť je květinová a ovocná. Ani milovníci umami nepřijdou zkrátka – populární a trochu záhadná pátá chuť je oblaží už v prvním doušku. Celkově působí čaj plně, harmonicky, čerstvě.

Původ čaje

Čínskou provincii S’-čchuan (Sichuan) charakterizují rozmanitá geografie i různorodé klima. S’-čchuanská pánev je obklopena horami a východní částí Tibetské náhorní plošiny. V nížinách panuje vlhké subtropické klima s mlhavými, vlhkými zimami a horkými léty, zatímco západní planina má chladnější horské klima. Tato rozmanitost podporuje bohatou biodiverzitu a pestré ekosystémy.

Sichuan Pi Lo Chun se pěstuje na úbočích hor, v příznivých podmínkách, které čajovníkům poskytují všechno, co potřebují – úrodnou půdu, vláhu i slunce. Díky tomu v sobě lístky absorbují unikátní aroma a výsledný čaj má nádhernou, komplexní chuť.

Ne nadarmo se čaje Pi Lo Chun označují jako „jarní déšť“. Farmáři je totiž právě na jaře sklízejí. Zaměřují se výhradně na mladé, nejmenší lístky a poupata, což zaručuje jemnou chuť a špičkovou kvalitu čaje. Výrobní proces zahrnuje krátké vystavení vysoké teplotě a formování do charakteristického tvaru. Nakonec je potřeba čaj pomalu a obezřetně sušit.Tento zelený čaj, považovaný za jednu z perel čínské čajové kultury, vyžaduje jemné zacházení. Abyste nepřišli o žádnou z chuťových nuancí, které nabízí, připravujte ho zalitím vody o teplotě maximálně 80 °C. Díky nízkému obsahu teinu můžete Sichuan Pi Lo Chun popíjet během celého dne.