SKOŘICOVÁ ŠVESTKA - ovocný čaj

Nálev a chuť čaje

Úžasný žlutooranžový nálev udělá radost nejen svým vzhledem, ale hlavně vůní a chutí. Ty nemohou být jiné než plné švestek, skořice a rozinek. Sladký čaj Skořicová švestka není třeba ničím dochucovat. Je výborný sám o sobě. Ale pokud chcete, doporučujeme plátek citronu nebo kapičku slivovice.

Původ čaje

Původ sypaného čaje Skořicová švestka musíme hledat na několika místech. Jeho nejzásadnějšími složkami jsou ale rooibos a švestky. Ta první vyrostla v Jižní Africe, druhá ve střední Evropě.

Rooibos, jinak také Redbush Tea, je vyráběn z lístků a větviček čajovníkovce kapského. Asi 150centimetrový keř roste pouze na úbočích kopců v jihoafrickém Cederbergu. Nesnáší totiž průmyslové znečištění a vyžaduje naprosto specifické přírodní podmínky. A tak se dosud nikde na světě nepodařilo založit plantáž, na níž by keře čajovníkovců prosperovaly. Po sklizni se celé větvičky i s jehlicovitými lístky nasekají a nahrnou na velké hromady, kde se nechají několik hodin kvasit. Rooibos se suší na žhavém africkém slunci.

Švestky jsou plody slivoně, stromu, který je doma jak u nás, tak téměř všude jinde ve střední Evropě. Tmavomodré vejčité švestky s peckou uvnitř výrazně voní a vynikají šťavnatou dužinou. Pro potřebu výroby sypaného čaje byly velké a zralé kusy švestek konzervovány lyofilizací, tedy vakuovým vymrazováním. Nepřišly tak o cenné vitaminy, neztratily ani přirozenou chuť a vůni.