Yerba Mate Lesní ovoce

Nálev a chuť čaje

Yerba Mate Lesní ovoce chutná přesně tak, jak vypovídá jeho složení. Těšit se můžete na kouřové a zemité tóny Mate, stejně jako na svěží a ovocné doteky ostružin, ananasu a kiwi. Nálev má jasnou, světle žlutou barvu a voní jemně po ovoci i po Mate.

Původ čaje

Co je Yerba Mate asi není potřeba dlouze vysvětlovat. V rychlosti jenom zmiňme, že jde o tradiční jihoamerický nápoj z listů cesmíny paraguayské (Ilex paraguariensis). Ta pochází z Jižní Ameriky, ve které má popíjení Mate skutečně dlouhuo tradici. Proč je tak populární? Obsahuje kofein a theobromin, stimulanty pomáhající překonat únavu, nesoustředěnost i stres.

Nálev z fermentovaných a několik měsíců zrajících listů se nejčastěji připravuje v kalabase – nádobě z vydlabané dýně. K pití je vhodné použít bombillu, tedy kovovou slámku s filtrem. Díky ní se do úst dostává jen čistý nápoj bez úlomků čaje. Jihoameričané popíjejí Mate nejčastěji ve skupinkách. Kalabasu si předávají z ruky do ruky a během takového setkání vedou dlouhé přátelské rozhovory.

Jak si Yerba Mate dopřejete sami, necháme na vás. Každopádně počítejte, že v téhle vymazlené verzi nezůstane u jednoho doušku. Přidali jsme do ní totiž, kromě jiného, citronovou trávu a ostružiny. Zastavme se u nich na chvilku…

Citronová tráva čili voňatka citronová (Cymbopogon citratus) nebo taky lemongrass je tropická, vytrvalá a poměrně statná rostlina dorůstající až 150 centimetrů. Všechny její části mají svěží, citronovou vůni a chuť, obsahují totiž silice citral, limonen, nerol a geraniol. Čerstvá se používá v kuchyni jako součást polévek, kari a marinád. Sušená se uplatní coby koření, ačkoliv její chuť není tak intenzivní jako u čerstvé. Z citronové trávy se také vyrábí esenciální olej využitelný v aromaterapii, kosmetice a jako přísada do mýdel a parfémů. Ostružiny jsou plody ostružiníku (Rubus). Vyskytuje se buď jako keř, nebo vytrvalá bylina. V obou případech jsou jeho stonky vybaveny ostny. Najít ho můžeme po celém světě kromě Antarktidy. Ostružiny jsou oblíbené jak pro svou chuť, tak díky obsahu vitaminů A a C, tříslovin, pektinu, draslíku, mědi, železa a hořčíku. Konzumují se obvykle čerstvé, lze je ale použít i k výrobě marmelád, džemů, sirupů a dokonce i destilovaných alkoholických nápojů.