Zázvor s jahodou - ovocný čaj

Nálev a chuť čaje

Ovocný čaj Zázvor s jahodou dává po zalití horkou vodou nálev světle růžové barvy. Voní krásně po ovoci, svěže a nasládle. Chuť můžeme přirovnat k misce jahod, malin, jablek a pomerančů. Je šťavnatá, svěží a sladká zároveň.

Původ čaje

Tuhle trojici si dobře zapamatujte – jablko, pomeranč, jahoda. Nejen, že jsou základem vynikajícího čaje Zázvor s jahodou, zároveň obsahují spoustu prospěšných látek. Ale vezměme je všechny pěkně popořadě.

Jablko, jedno z nejoblíbenějších a nejběžnějších druhů ovoce, se může chlubit skutečně dlouhou historií – sahá až do starověku. Předchůdci dnešních jablíček pocházejí z oblasti střední Asie, konkrétně z regionu kolem pohoří Ťan-šan na území současného Kazachstánu. Odtud se jabloně šířily přes hedvábnou stezku do Evropy, kde si získaly velkou oblibu.

Jabloň (Malus domestica) je listnatý strom z čeledi růžovitých. Dosahuje výšky 3–12 metrů, má oválné listy, kvete bíle nebo růžově a plodí, jak jinak, jablka. Mohou být velká i malá, žlutá, růžová i červená, sladká i kyselkavá. Jabloně se dnes pěstují po celém světě, nejvíce však v mírných podnebných pásmech. K významným producentům patří Čína, Spojené státy, Polsko a Itálie.

Dobře víme, že jablka chutnají nejlépe syrová. Připravují se z nich ale také džusy, kompoty, pyré i dezerty. Je možné je použít k výrobě octa, cidru či pálenky. Které cenné látky v nich najdeme? Především vitamin C, vlákninu (zejména pektin), draslík, flavonoidy a vitaminy skupiny B.

Pokud jde o citrusy, je číslem jedna. Samozřejmě myslíme pomeranč! Pochází z jihovýchodní Asie, kde byl pěstován tisíce let. Do Evropy se dostal ve středověku díky arabským obchodníkům. Později ho s přispěním evropských kolonizátorů ochutnali i v Americe. A byla to láska na první kousnutí.

Stálezelené pomerančovníky (Citrus sinensis) mívají výšku až 10 metrů. Zdobí je lesklé, tmavě zelené listy a bílé, velmi aromatické květy. Plody – pomeranče – jsou kulaté, se silnou oranžovou slupkou, která chrání šťavnatou dužinu rozdělenou do několika segmentů.

Stejně jako u jablek, i pomeranče jsou nejlepší čerstvé, ale lze z nich vyrobit džusy, marmelády nebo koláče a dorty. Z pomerančové kůry se získává esenciální olej používaný v kosmetice a aromaterapii. Pomeranč je vynikajícím zdrojem vitaminu C, vlákniny, draslíku a kyseliny listové.

Jestliže jablka a pomeranče známe od starověku, doplňme, že jahody si lidé vychutnávají už od dob antiky. Tehdy je pěstovali hlavně v Evropě a Severní Americe. Původní malé, lesní jahody postupně šlechtili tak, aby nesly větší a šťavnatější plody. Moderní zahradní jahody (Fragaria × ananassa) vznikly křížením amerických a evropských odrůd v 18. století.

Jahody jsou velmi přizpůsobivé, mohou růst v různých podnebných pásmech po celém světě. Nejlépe se jim daří v mírných a subtropických oblastech. Jahodník je vytrvalá bylina, má listy složené z trojčetných lístků, kvete bílými květy. Plody, které jsou z botanického hlediska označovány jako souplodí nažek, dozrávají během léta a mají typickou červenou barvu.

Jahody jsou nejen chutné, ale i zdravé. Používají se čerstvé do salátů, dezertů, smoothie nebo džemů. Velmi oblíbené jsou i jahodové sirupy a marmelády. V kosmetice se často využívá jahodový extrakt.. Teď už jen zbývá dodat, že jahody jsou bohaté na vitamin C, vlákninu, kyselinu listovou, mangan, draslík a polyfenoly.