ZELENÝ HONEYBUSH LESNÍ ČARODĚJNICE

Nálev a chuť čaje

Pro zelený (nefermentovaný) Honeybush je typický tmavě žlutý nálev, mimořádně lahodné aroma a medová chuť. Protože jsme k němu přidali lesní plody, je každý doušek poznamenán hebkým dotekem jahod, malin a bezinek.
Honeybush slaví úspěchy u osob, které hledají čaje přirozeně bezkofeinové. Milují je malé děti, těhotné a kojící ženy i lidé v rekonvalescenci a senioři.

Pokud vám můžeme radit, ochutnejte Lesní čarodějnici i ve formě ledového čaje. Stačí naplnit vysokou sklenici ze 2/3 kostkami ledu a přelít je horkým nápojem. Výsledek vás překvapí milou chutí, kterou není třeba doslazovat a skvělou vůní.

Původ čaje

Ačkoli Honeybush řadíme mezi čaje, on skutečným čajem není. Není totiž sklízen z čajovníků čínských, ale z takzvaných „medových keřů“ (Cyclopia intermedia), které rostou výhradně v oblasti Jižního a Východního mysu Jihoafrické republiky. Stejně jako čajovníky patří do čeledi bobovitých, ale na rozdíl od nich se Honeybush zatím nedaří pěstovat komerčně. Je to kvůli specifickým nárokům na půdu a vzdušnou vlhkost a také mimořádné citlivosti na chemické látky. Což je na druhou stranu skvělé, protože si u Honeybushe můžeme být jisti, že nebyl uměle přihnojován, postřikován ani jinak ošetřován. Roste divoce, většinou v horách, takže jeho sklizeň bývá do značné míry komplikovaná. Asi metr a půl vysoký keřík se tradičně sklízí v období květu. Žlutě obsypané větvičky velmi silně medově voní a přitahují roje včel. Právě v tom okamžiku se za Honeybushem do nepřístupných míst vydávají sběrači. Těsně nad zemí sekají celé rostliny, plní jimi velké koše a ty spouštějí na důmyslných kladkách do údolí. Na zpracovatelských farmách jsou celé větvičky i s jehlicovitými lístky nařezány na délku 6-30 mm. V případě zeleného Honeybushe je vynechán fermentační proces, rostlinný materiál se 1-2 dny pouze suší na slunci. Nakonec prochází přes válcová síta, která oddělují velké a silné kousky. Výsledný Honeybush je balen do tkaných sáčků a odvážen k prodeji.

Jablka, jahody, černý rybíz i maliník mají původ v EU. Nakupujeme je od certifikovaných dodavatelů, kteří jsou zárukou nejvyšší kvality. Ovoce je sušeno mrazem, takže si uchovává všechny senzorické vlastnosti a až 90 procent vitaminů.