Ajurvédská směs Mint Spice Chai

Nálev a chuť čaje

Mint Spice Chai dává nálev světle žluté barvy. Svůj charakter prozradí, jakmile otevřete sáček. A co teprve, když směs zalijete horkou vodou! Nádherná, svěží a zároveň kořeněná vůně se rozlije po celém pokoji. Stejný zážitek očekávejte po ochutnání. Nápoj je příjemně hřejivý, díky mátě a zelenému čaji osvěžující.

Původ čaje

Slovo „chai“ pochází z hindštiny a znamená jednoduše „čaj“. Nicméně v mezinárodním kontextu, zejména v západních zemích, se termín „chai“ obvykle používá k označení nápoje typu „masala chai“ – tradičního indického drinku nejčastěji připravovaného z černého čaje, mléka, směsi koření a sladidla (cukru nebo medu).

V indické kultuře má masala chai dlouhou historii. Pro tamní obyvatele je nejen oblíbeným nápojem, ale také symbolem pohostinnosti. Původně ho připravovali s bylinami a kořením, později do něj začali přidávat černý čaj. Na skutečně tradičním indickém trhu dostanete masala chai v malém keramickém hrnečku, kterému se říká kulhar, kulhad nebo shikora. Jaké koření jsme do Mint Spice Chai vlastně namíchali? Zmínit rozhodně musíme skořici, voňavou kůru stromu, který se jmenuje skořicovník (Cinnamomum). O tom, jak moc si jí lidé vážili už ve starověku vypovídá, že byla jedním z prvních koření, které se stalo předmětem obchodování. V Egyptě ji dokonce používali při balzamování.

Dnes je skořice běžně dostupná a ceněná pro své aroma a chuť, což z ní činí nezbytnou součást mnoha kuchyní. Obsahuje cinnamaldehyd, ethylcinnamát, eugenol, kumarin a další látky, díky kterým má typickou chuť a vůni. Toho využívá jak farmaceutický, tak kosmetický průmysl.

Druhou velmi důležitou složkou čajové směsi je máta peprná (Mentha piperita). Jde o aromatickou bylinu z čeledi hluchavkovitých rozšířenou snad po celém světě. Obsahuje esenciální olej, jehož hlavními složkami jsou menthol a menthon. Právě ony odpovídají za osvěžující vůni a chuť.

Máta peprná nachází uplatnění v kuchyni, především ve sladkých pokrmech, nápojích a dezertech. Její čerstvé nebo sušené listy se přidávají do čajů, koktejlů a také čokolády nebo zmrzliny. Esenciální olej z máty peprné je často využíván v kosmetických produktech, jako jsou šampony, mýdla a zubní pasty, uplatňuje se i v aromaterapii.