Borůvkový cupcake - rooibos

Nálev a chuť čaje

Čajová směs Borůvkový cupcake poskytuje nálev červenooranžové barvy, který chutná (samozřejmě) borůvkově a může připomínat populární malé dortíky cupcakes. Čím to? Borůvky totiž doplňují sladký rooibos a honeybush, které patří k bylinám, jimž chybí jakákoli trpkost nebo nakyslost. O svěží podtóny se v tomto případě starají bezinky.

Tento čaj si můžete připravit horký, skvěle chutná i jako ice tea.

Původ čaje

Mluví se o nich jako o superpotravině a my se tomu nedivíme. Borůvky totiž obsahují skutečně obrovské množství zajímavých látek – od vitaminů C, A a B přes minerály až po antokyany. Právě díky nim mají borůvky tak krásnou, modročervenou barvu.

Botanikové řadí borůvku (brusnici borůvku – Vaccinium myrtillus) do čeledi vřesovcovitých, z čehož lze usoudit, že má ráda podobná stanoviště jako vřesy. Husté keříky borůvek čili borůvčí se skutečně vyskytují obvykle na místech vlhkých, v kyselejších půdách a vyšších nadmořských výškách. Nejvíce jsou borůvky rozšířeny v severní Evropě, narazit na ně můžeme i na Islandu nebo na Kavkaze. K čemu lze sladké kulaté plody využít, není třeba rozepisovat. Borůvkový džem, borůvkový koláč, borůvkové knedlíky i borůvkový čaj známe dobře úplně všichni.

Honeybush je druhou zásadní ingrediencí čaje Borůvkový cupcake. Takzvaný čaj-nečaj dodává nápoji krásnou nasládlost a jemnost. Jde o fermentované, jehličky připomínající, lístky keře Cyclopia intermedia. Ten roste výhradně v jihoafrické divočině, nikde jinde na světě se ho pěstovat nedaří. Vyžaduje totiž specifické půdní i klimatické poměry a je mimořádně citlivý na průmyslové znečištění.

Do třetice se zastavme u rooibosu, kterému se často říká Redbush Tea. Také on pochází z jižní Afriky, na rozdíl od honeybushe ho pěstují farmáři v Americe, Evropě i Asii. Sklízí se z čajovníkovců kapských (Aspalathus linearis), keřů, jejichž listy i větvičky procházejí fermentací a získávají tím krásnou mahagonovou barvu i sladkou chuť.