Ceylon OP HG Lovers Leap Nuwara Eliya - černý čaj

Nálev a chuť čaje

Robustní čajové lísky měděné barvy dávají tmavě oranžový až načervenalý nálev. Jeho chuť je svěží, přírodní, s dotekem citrusů a příjemným aftertaste.

Původ čaje

Nuwara Elyia leží v horách Centrální provincie Cejlonu (Srí Lanka). Tento ostrovní stát v jihovýchodní Asii se na světové trhy zapsal především díky plantážím čajovníků, kokosových palem a kaučukovníků. Jeho důležitými vývozními artikly jsou také rýže, maniok, batáty, cukrová třtina, ovoce a koření.

Vysokou kvalitu černého čaje z Nuwara Elyia má na svědomí subtropické klima s průměrnou roční teplotou 16 °C. Je pravdou, že v zimě může přes noc teplota klesnout až pod bod mrazu, nicméně přes den půdu i vzduch velmi rychle ohřeje tropické slunce.

Čajovníky čínské (Camellia sinensis) jsou zde pěstovány od dob britské kolonizace v 19. století. Po neúspěších s pěstováním skořice a kávy, kterou napadla ničivá houba, začali na Cejlonu zakládat čajové zahrady právě Angličané. Díky nim patří dnes černý čaj z této destinace k jednomu z nejvyhledávanějších na světě. Sklizeň probíhá plně v režii žen a dívek, které na čajové plantáže vyrážejí ještě před rozbřeskem. Lístky škubou ručně, vkládají je do velkých bambusových košů a předávají k transportu na zpracovatelské farmy. Tam čaj rozprostřen na velkých sítech zavadá, válcuje se a kroutí, aby mohl následně fermentovat. Přirozená oxidace enzymů za přísně střežené teploty a vlhkosti vzduchu mu dodá žádané aroma, barvu a chuť.

Předposledním krokem výroby čaje Ceylon OP HG Lovers Leap Nuwara Eliya je sušení. Také jeho průběh podléhá bedlivé kontrole. Nakonec se čaj třídí a balí.