China Guangxi Jasmine Silver Needle Beeng Cha 200 g - bílý čaj

Země hor, lesů, řek a mimořádného čaje. Tak by se ve zkratce dala popsat čínská autonomní oblast Guangxi. Díky subtropickému klimatu se zde čajovníkům náramně daří. Proto si v tamní čajové zahradě troufli na opravdový majstrštyk. Jasmínem provoněný Silver Needle je sám o sobě luxusním zážitkem, nicméně když se mu dopřeje ještě několik let zrání, pak získáte vzácný a výjimečný bílý čaj, kterému nelze odolat.

Pro Silver Needle se vybírají jen ty nejlepší, bíle ochmýřené pupeny. Sklizeň probíhá výhradně ručně a výhonky se jemně formují do tenkých jehliček. Poté následuje sušení, které sice standardně probíhá ve speciálních místnostech s regulovanou teplotou, ale u Jasmine Silver Needle Beeng Cha dali přednost přímému slunci. Díky tomu má dostatek času pro přirozenou oxidaci, čímž se prolnou chutě a vynikne nasládlost. Mezi výhonky se pak v pravidelných intervalech vkládají jasmínové květy, jejichž aroma do sebe čaj vtáhne.

Jakmile jsou jehličky usušené, dojde k jejich rychlému napaření a slisování do koláče o hmotnosti 200 gramů, z něhož se před přípravou čaje odkrajuje nožem. Poté se vše nechává zrát stejně jako je tomu u pu-erhu. Doba zrání je však u Silver Needle omezená, za ideální se považuje délka 7 let. Každý rok odpočinku přináší čaji nové rozměry a rozhodně zde platí, že na dobré věci je třeba si počkat.