CHINA LUNG CHING 1st GRADE - zelený čaj

Nálev a chuť čaje

Nálev čaje Dračí studna má krásnou žlutooranžovou barvu. Chuť je jemná, osvěžující a lahodně kořeněná. Střední hodnota svíravosti naznačuje, že čaj bude lehký, na patře zanechá čerstvou přírodní stopu.

Původ čaje

Vysoce kvalitní čínský čaj s názvem Dračí studna koupíte i jako Lung Ching, Dragonwell nebo Long Jing Xi Hu. Vždy půjde o jednu a tu samou delikatesu – zelený čaj s typicky plochými lístky a jemnou chutí. Svůj název si vysloužil díky drakovi přebývajícímu ve studni, ke kterému se vypravil čínský chudý zemědělec vyprosit déšť. Co mu za něj slíbil, to netušíme, každopádně se mu údajně povedlo draka přesvědčit, aby suchem sužovanou krajinu zahalil do mraků a přinesl jí potřebnou vláhu. Drak jeho prosbu vyslyšel a od té doby jsou čajové zahrady provincie Zhejiang stále zelené.

Dračí studna se vyrábí z lístků nejkvalitnějších čajovníků čínských (Camellia sinensis), které na úpatí hor Zhejiangu rostou. O čajové zahrady, jejich prosperitu, sklizeň a technologii výroby zeleného čaje se starají tradiční farmářské rodiny. Uchovávají si svá tajemství, díky nimž je Lung Ching Tea stále nedostižný a nenapodobitelný. Po sklizni se lístky a čajové pupeny nechávají zavadnout a pak se na velkých nahřátých pánvích praží. Umnými pohyby jsou přitlačovány k jejich stěnám, prohazovány a míchány. Získají tím plochý tvar, nádhernou barvu a jemné kouřové aroma.