Golden Monkey - černý čaj

Nálev a chuť čaje

Chuť tohoto výjimečného čaje je popisována jako bohatá, medově sladká se stopou po hořké čokoládě a koření. My dodáváme, že Golden Monkey není ani za mák trpký, na patře nechává vlídný osvěžující dotek. Nálev má tmavě jantarovou barvu a velmi příjemné nasládlé aroma.

Původ čaje

Golden Monkey, známý také jako Panyong Wang nebo Jin Hou, je jedinečný čaj nejvyšší kvality. Lístečky, bohaté na mladé zlaté ochmýřené tipsy, jsou stejnoměrně svinuty. Vypadají tak jako tlapky opic, legendami opředeného a velmi oblíbeného čínského zvířete. Golden Monkey produkuje provincie na jihovýchodním pobřeží Číny s mnoha čajovými zahradami. Fujian má subtropické klima s mírnými zimami. Teploty se liší podle nadmořské výšky, oblast je známa vysokými srážkovými úhrny a letními tajfuny, které přicházejí z Pacifiku.

Čajové zahrady v horách provincie Fujianu jsou proslulé mimořádně jakostními zelenými čaji, v posledních letech se k nim přidávají i čaje černé. Jejich věhlas roste, a to nejen díky skvělým vlastnostem místních čajovníků, ale zejména pro pečlivý způsob jejich pěstování, sklizně i zpracování. Lístky jsou (vždy na jaře) ručně škubány a rychle transportovány na farmy. Sbírá se vždy pouze pupen a první list. Fermentace, kterou procházejí, je silná, proto si dobře skladovaný čaj uchovává chuť a vůni po dlouhé měsíce.

O tom, jak je tento čaj ceněn, svědčí druhé místo na World Tea Championship, které získal v roce 2009. Vyznačuje se velkým obsahem mladých zlatých ochmýřených tipsů.