Herbář a účinky kmínu

Ájurvéda zkrátka ví, co je dobré. Naštěstí se od ní velmi rychle učíme, a proto už kmín nepřidáváme jen do chleba, vařených brambor a česnekačky. Vždyť by to byla velká škoda, vzhledem ke tomu, co vše nám nabízí.

Kmín kořenný je drobná dvouletá rostlina plodící nažky. Snadno je k nalezení v celé Evropě, na Středním východě a severu Afriky. Kmín sám o sobě je usušená nažka o velikosti několika milimetrů s půlměsícovým tvarem.

Jedná se o jedno z nejoblíbenějších koření a svou neodmyslitelnou roli hraje například v indické, ruské či africké kuchyni. Bývá často zaměňován s římským kmínem, který sice také přináší spoustu zdraví prospěšných benefitů, ale vypadá i chutná jinak. Je drobnější než klasický kmín a jeho chuť je ostřejší a více intenzivní, čímž mnohdy přehluší ostatní suroviny v pokrmech.

Kmín se i u nás používá hlavně v gastronomii a při výrobě destilátů, ovšem myslí na něj i lidové léčitelství. Odpradávna se z něj připravoval olej, jenž vděčně užívaly ženy. Známý a pro někoho velmi chutný je také nálev jemně žluté barvy a typické vůně. Oblíbený je v čajových směsích na podporu kojení, a to nejen pro zvýšení laktace, ale i následného uklidnění bříška miminek.

Schválené zdravotní účinky:

• Normální trávení
• Kojení
• Přirozená obranyschopnost - imunitní systém