Herbář a účinky pepře

Zná ho každý a v gastronomii si to bez něj neumíme snad ani představit. Drobné kuličky nebo mletý na jemno, každý podle svého gusta. Nic to nemění na tom, že pepř je nepostradatelnou složkou ve všech kuchyních světa a zároveň i ochráncem našeho zdraví.

Domovem pepře je Indie. Téměř okamžitě se stal jejím hlavním vývozním artiklem směrem na západ. Obchodní cesty se tradují už do období kolem roku 1000 př. n. l. a nutno říci, že postupně se z pepře stalo luxusní a velmi žádané zboží. Podle legendy pepřovník černý, který připomíná révu vína či chmel, dokonce hlídal drak.

Dnes už pepřovník roste ve více tropických zemích, ovšem Indie si i kvůli jeho popularitě v ájurvédské medicíně udržuje stále výsostní postavení. Kuličky pepře se sklízí v různém stádiu zrání a následně u nich může a nemusí proběhnout fermentace. Z toho důvodu narazíte na pultech na pepř černý, bílý či zelený.

Jak už to u zdraví prospěšných rostlin bývá, i zde zažil pepř ve středověké Evropě období temna. Církvi se nelíbilo, že v lidech údajně vyvolává myšlenky touhy, proto proti němu brojila a chtěla jej zakázat. Nakonec se jí to povedlo jen u sebe, a tak se mniši museli spokojit s chabými náhražkami.

Kromě běžného užívání můžete na pepř narazit i v čajových směsích, převážně ájurvédského charakteru, kterým dodává příjemnou pikantnost. A skvělé je, že z pepře Vám až na kýchnutí nehrozí žádné nepříjemné vedlejší účinky.

Schválené zdravotní účinky:

• Antioxidant
• Trávení
• Pohlavní systém u žen
• Oběh v jemných krevních cévách a kapilárách
• Normální činnost nervové soustavy
• Normální funkce dýchacího systému
• Normální stav pokožky