Herbář a účinky zeleného čaje

Víte, co je to modrá zóna? Jedná se o území různě po světě, kde se tamní obyvatelé dožívají nadprůměrně vysokého věku. A když se zeptáte, co za tím stojí třeba v Japonsku, shodně Vám odpoví, že určitě i pravidelné a milované popíjení zeleného čaje.

Říká se o něm, že je to nejzdravější nápoj planety. Zelený čaj pochází ze starého známého čajovníku čínského. Historické záznamy z Číny o něm píší až 5000 let zpět. Kvůli složitému procesu zpracování a uchování se však zpočátku jednalo o velice luxusní artikl. Naštěstí pro nás, technologie postoupila a zelený čaj se postupně rozšířil do všech společenských vrstev i zbytku světa.

Ročně se vyprodukuje přibližně dva a půl milionu tun čajových lístků, přičemž celou pětinu z tohoto množství tvoří zelený čaj. Nejoblíbenější variantou je sencha, ale stále populárnějšími se stává matcha nebo gyokuro. Tyto i další podoby zeleného čaje pochází stále z jedné rostliny, jejich ráz však udává region, ve kterém se pěstují, nadmořská výška, kvalita půdy, ale i způsob sběru. Tvrdí se například, že ručně sbírané lístky následně vytváří sladší nálev.

Zelený čaj je nefermentovaný. Po sběru se tepelně zpracuje či spaří, čímž se udrží jasně zelená barva lístků a drahocenné látky se zachovají uvnitř.

Specialisty na jeho pěstování a následnou úpravu jsou již tradičně Čína s Japonskem. Mezi další slavné producenty pak patří samozřejmě Indie či Cejlon. Milovníci čajů se často dělí i podle preferencí země, ze které jejich oblíbený nápoj pochází.

Každá varianta zeleného čaje má svou specifickou chuť, vůni i způsob přípravy a je jen na Vás, abyste si našli tu pravou. Kvůli poměrně vysokému obsahu kofeinu by měly být s jeho konzumací opatrné těhotné a kojící ženy. Předchozí konzultaci s odborným ošetřujícím lékařem pak doporučujeme osobám trpícími ledvinovými a jaterními problémy.

Schválené zdravotní účinky:

• Metabolismus lipidů
• Vylučování vody z těla