Jasmínový čaj BIO - zelený čaj

Nálev a chuť čaje

Jasmín poznáte na první nadechnutí. Není asi nutné popisovat jeho uchvacující vůni. Snad jen dodáme, že v kombinaci se zeleným čínským čajem vytvoří nápoj osvěžující, nasládlý a velmi mírně svíravý. Přesně tak akorát, abyste si chtěli uvařit další šálek světle nažloutlé barvy.

Jasmínový čaj chutná báječně jako teplý i ledový. Vyzkoušejte si z něj připravit ice tea.

Původ čaje

Ovoňování zelených čajů jasmínem je technika prastará. Čajové lístky totiž velmi dobře absorbují vůně okolí, a tak se už po staletí mísí s květy pomerančovníků, magnolií, růží, ibišků nebo chryzantém. V případě jasmínového čaje se čerstvě zpracované lístky zeleného čaje ukládají do vrstev spolu s poupaty jasmínu. V teple se květy postupně otevírají a předávají lístkům svou omamnou vůni. Tento proces se může opakovat i několikrát, aby byl výsledný čaj opravdu intenzivní a harmonický.

Základ čaje tvoří lístky čajovníku čínského (Camellia sinensis), které pocházejí z čínské provincie Yunnan. Ta patří mezi nejstarší čajové oblasti světa a pěstování čaje tu má historii dlouhou několik tisíc let. Plantáže se rozkládají v horských oblastech ve výškách kolem 1 200 až 2 000 metrů nad mořem. Právě tamní mlhy, střídání slunce a chladnějších nocí i minerálně bohaté půdy dávají čajovým lístkům typickou jemnost a aromatičnost.

Čajovník je stálezelený keř nebo menší strom s lesklými, tmavě zelenými listy a drobnými bílými květy. V přírodě může dorůstat do výšky přesahující deset metrů, na plantážích se však udržuje nízký, aby bylo možné mladé lístky pohodlně sklízet. Pro kvalitní čaje se sbírají pouze nejmladší vrcholové lístky a pupeny, většinou ručně.

Nezaměnitelnou vůni tomuto čaji dodává jasmín pravý (Jasminum sambac), stálezelený keř nebo liána s drobnými, sněhově bílými květy. Ty se otevírají především večer a v noci, kdy uvolňují nejsilnější aroma. Jasmín pochází z oblasti jižní a jihovýchodní Asie a dnes se hojně pěstuje v Číně, Indii nebo Vietnamu. V čajové tradici má výjimečné místo – právě jeho květy dokážou čaj obohatit o elegantní, přirozeně sladkou a velmi podmanivou vůni.

Spojení kvalitního zeleného čaje z Yunnanu a jemné vůně jasmínu tak vytváří nápoj, který je nejen chuťově výjimečný, ale také hluboce zakořeněný v dlouhé čínské čajové tradici.