Medový perníček - ovocný čaj

Nálev a chuť čaje

V hrnku se třpytí zlatavý nálev s nádechem medu. Už první doušek připomene sladkost babiččina perníčku. Do chuti se postupně přidává skořice s hřebíčkem a ovocná svěžest jablka a hrušky. Zázvor příjemně zahřeje a kokos všechno zjemní do krémového dozvuku.

Původ čaje

Jablka patří mezi nejstarší pěstované ovoce na světě. Sušená si zachovávají prospěšné látky a čaj obohacují o přirozenou sladkost. Ve středověku existovalo přes 200 odrůd jablek a klášterní zahrady uchovávaly ty nejvzácnější druhy.

Rozinky mají díky sušení až třikrát více živin než čerstvé hrozny. Najdeme v nich železo, draslík, ale také zdraví prospěšnou kyselinu vinnou. Ve starověkém Řecku byly rozinky tak cenné, že se s nimi dokonce platilo.

Hrušky byly rovněž oblíbené už ve středověku a mniši je pečlivě pěstovali ve svých klášterních zahradách. Starali se o ně dnem i nocí, vybírali ty nejchutnější a zapisovali si postupy jejich pěstování.

Šípek je opravdovou vitamínovou bombou, obsahuje mnohem více vitamínu C než citrony, a právě proto býval tolik ceněný. Během druhé světové války, kdy se citrusy do Británie nedovážely, sbíraly děti šípky na sirupy, aby lidé získali přírodní cestou potřebné živiny.

Skořice patří mezi nejstarší koření světa a kdysi byla vzácnější než zlato. Pomerančová kůra zase skrývá spoustu vitamínu C i vlákniny a zároveň nádherně voní, takže dokáže dodat pokrmům i nápojům nejen chuť, ale i vůni, která probouzí smysly.

Zázvor doprovází lidstvo už tisíce let a v tradiční ájurvédě i čínské medicíně se řadí mezi nejcennější suroviny. Stejně tak hřebíček, který byl kdysi tak vzácný, že Holanďané přísně střežili plantáže. Kdo se pokusil propašovat semínka nebo sazenice, riskoval trest smrti.

Kokos zase do čaje vnáší jemnou sladkost a krémovost a v tropech je označován za „strom života“, protože se dá využít prakticky každý jeho kousek. Což spolu se směsí ovoce a koření dělá Medový perníček perfektně vyváženým nápojem, ideálním jak k adventnímu posezení, tak k letní pohodě na zahradě.