Psyllium - vločky

Nálev a chuť čaje

Psyllium je bez chuti a vůně, má světle hnědou až bílou barvu. Proto ho lze s úspěchem přisypat k téměř jakékoli tekuté potravině. Při konzumaci Psyllia vždy dbejte na dostatečný pitný režim.

Původ čaje

Psyllium, to je osemení jitrocele vejčitého (Plantago ovata). Přesněji – vyčištěné obaly semen jitrocele. V hindštině se jim říká isabgol, sanskrt je nazývá ashvagola, ashwakarna či ishadgola. Ashwa znamená kůň, karna pak ucho. Jméno zřejmě popisuje vzhled semen, která mají protáhlý tvar připomínající koňské ucho. Tradičně se Psyllium používá jako léčivý přípravek v systému Ajurvédy. Téměř každá indická domácnost ho zařazuje do jídelníčku coby účinný prostředek pro úlevu od běžných problémů souvisejících s trávením.

Jednoletá bylina pěstovaná jako léčivka rostla původně v Indii a Pákistánu, dnes je rozšířena v severní Africe, jižní Evropě nebo na Arabském poloostrově. Jitrocel vejčitý dorůstá obvykle do 15 centimetrů, má velmi krátký stonek a jemné kopinaté listy. Kvete v klasech, plody mívají 4-5 milimetrů, každý obsahuje 2 žlutohnědá, vejčitá semena s podélnou rýhou.

Největším producentem Psyllia je Indie, kde ho farmáři pěstují na více než 50 tisících hektarech. Tamní zpracování semen jitrocele vejčitého zahrnuje několik kroků. Nejprve je samozřejmě potřeba semena mechanicky vyčistit v předčišťovacích a čisticích komorách. Osivo je rozdrceno smirkovými mlýny a slupky odděleny pomocí odsávacího systému. Slupky se pak dále oddělují od zbytku osiva slabým mechanickým tlakem, pak přijde na řadu prosévání a čištění. Psyllium může být na trh dodáváno a konzumováno jako celé slupky nebo prášek. Největšími odběrateli indického Psyllia jsou Spojené státy, Anglie, Norsko, Itálie, Francie, Korea.

Psyllium obsahuje až 30 procent slizu, který po kontaktu s tekutinou bobtná. Svůj objem dokáže zvětšit až čtyřicetinásobně. Navíc je nízkokalorické. Konzumace je doporučována jako doplněk stravy v případech nedostatku vlákniny, obtížích zažívacího traktu a jako součást prevence civilizačních onemocnění.

Denní dávka by neměla překročit 2 čajové lžičky. Nejúčinnější je podávat ½ až 2 lžičky denně nalačno, zhruba 30 minut před snídaní. Psyllium můžete zamíchat do jogurtu, smoothie, polévky, omáčky. Nečekejte, až nabobtná, konzumujte ihned. Při užívání Psyllia je potřeba zvýšit příjem tekutin minimálně na 2 litry za den.