Ray Love - kvetoucí čaj

Nálev a chuť čaje

Kvetoucí čaj Ray Love chutná jemně, mírně svíravě. Jeho základem je jakostní čínský zelený čaj, čemuž odpovídají jak chuť, tak vůně i barva nálevu. Ten je světle žlutý až žlutozelený. Květy měsíčku nemají na chuťové vlastnosti nápoje vliv.

Původ čaje

Především k pobavení byly prý první kvetoucí čaje vyráběny. Měly obveselit císaře dynastie Song, která v Číně panovala v letech 960-1279. Záměr se zřejmě vyplnil, ačkoli tehdy nikoho ani nenapadlo nápoj pozřít. Blooming Tea (jinde Flowering Tea) přečkal staletí a dnes se jím můžeme těšit i v Evropě. I když k nám byl dovezen teprve v polovině 20. století.

O historii kvetoucích čajů se mnoho neví. Stejně, jako zůstává zahalena tajemstvím jejich výroba. Známo nicméně je, že existují několik set let a vázat je dokážou jen nejzkušenější a nejšikovnější čínští dělníci

Čajovníky čínské sklízejí ručně, pečlivě oddělují vrcholové tipsy od celých lístků. Sklizeň svážejí do zpracovatelských závodů, kde je čaj jemně natřásán a následně sušen při 110 ˚C. Umělci, protože jinak osoby vyrábějící kvetoucí čaje nezvat nelze, s mimořádnou pečlivostí předsušené lístky a tipsy svazují provázkem. Stejně jako čaj, odvažují také květy nejrůznějších bylin s přesností na gramy. Ty do svazečků pak pomocí dřevěných jehel vpichují tak, aby se mohly po zalití vodou nádherně rozvinout. Nakonec berou do ruky plátýnko, do kterého každý svazek napěchují, zafixují a dají mu tím tvar. Takto připravené koule a kuličky putují do sušárny vyhřáté na 90 ˚C.

Největší část produkce kvetoucích čajů pochází z čínské provincie Yunnan. K zeleným čajovým lístkům tam přidávají květy lilií, ibišku, chryzantém, jasmínu, vonokvětky nebo právě měsíčku. Podle tradice je kvetoucí čaj symbolem dlouhého života, proto je populárním dárkem mezi rodinnými příslušníky a přáteli.

Ve 100gramovém balení kvetoucího čaje bývá obvykle 12-15 kuliček, v závislosti na jejich velikosti. Čaj se rozvíjí několik vteřin až minut.