Rooibos Citrusové smoothie

Nálev a chuť čaje

Rooibos Citrusové smoothie je lehký, příjemně sladko-kyselkavý. V jeho chuti najdete občerstvující pomeranče i ibišek, ale i medovou a lehce oříškovou stopu rooibosu. Čaj má temně červenou barvu a velmi lákavou, citrusovou vůni.

Původ čaje

Každá ingredience v tomto čaji si zaslouží zvláštní popis. Jestli ale máme zdůraznit jednu, pak to bude rooibos. Nejen proto, že směsi udává chuťovou linku a zároveň čaji poskytuje velké množství cenných látek, ale i proto, že je botanicky mimořádně zajímavý.

Najdete ho pod názvem „červený čaj“, botanicky se ale jmenuje čajovec kapský (Aspalathus linearis). Představit si ho můžete jako keř s dlouhými větvičkami osázenými tenkými, jehličkovitými listy. Vyskytuje se výhradně v Cederbergu, což je jedna z provincií Jihoafrické republiky. Čajovce vyžadují písčitou půdu a teplé podnebí. Kvetou žlutě, jen jednou za rok. Jejich superschopností je odolnost vůči požárům, které jsou v Cederbergu poměrně časté. Seemena mohou v půdě přečkat až 6 let a ani keřům periodické požáry nevadí – jakmile to okolnosti dovolí, rychle obrazí novými větvičkami.

Pokud byste chtěli čajovce množit, zřejmě by se vám to nepovedlo. Jsou vázány na specifické podmínky, navíc i v jejich domovině je řízkování nebo pěstování ze semen nesnadné. Každopádně, když se podaří čajovec vysadit, sklízet jeho lístky a větvičky je možné až za 18 měsíců. Rooibos z nich farmáři vyrábějí tak, že je nasekají, nechají 8-24 hodin fermentovat a pak sklizeň na přímém slunci usuší. Díky tomu získává bylina nádhernou mahagonovou barvu a medovou chuť s oříškovým aftertaste.

Rooibos je bohatý na prospěšné látky, mezi které patří antioxidanty a celá řada minerálů – od železa přes vápník a draslík až po zinek s hořčíkem. Proto je oblíbený u osob všech věkových skupin a často se používá jako základ mimořádně chutných čajových směsí.