Taiwan Gaba oolong

Nálev a chuť čaje

Taiwan Gaba oolong má jiskřivou zlatavou barvu, jeho chuť připomíná domácí džem z jahod a mochyně peruánské. Čaj působí velkoryse, svěže, má hladké, kulaté tělo a příjemný ovocný dozvuk. S každým dalším zalitím rozvine jemně nakyslou, ale nikdy hořkou linku, doprovázenou vůní lesních plodů. Ať už si dopřejete šálek horký, nebo vychlazený na ledu, vždy rádi sáhnete po dalším.

Původ čaje

Gaba Oolong pochází z oblasti Ming Jian v okrese Nantou, jediného vnitrozemského regionu Taiwanu. Tamní krajina je zvlněná, posetá čajovými zahradami, které se rozprostírají v nadmořské výšce kolem 300–350 metrů. Právě mírné kopce a údolí nabízejí ideální podmínky pro pěstování čajovníků čínských (Camellia sinensis), tedy dostatek vláhy, úrodnou půdu a subtropické klima s vyrovnanými teplotami po celý rok. Charakteristické denní kolísání teplot navíc podporuje rozvoj bohatého aroma a jemné chuti čajových lístků.

Celý region Ming Jian se proslavil coby významná taiwanská čajová lokalita. Zdejší čaje mají vyrovnaný charakter, vynikají jemností a přitom neztrácejí na plnosti. Oblast dala světu několik slavných oolongů, například Dong Ding nebo Jin Xuan, které si milovníci čaje velmi oblíbili. Právě na jejich tradici navazuje Gaba Oolong, moderní, přitom hluboce zakořeněný v taiwanské čajové kultuře.

Čím je Gaba oolong tak speciální? Kromě místa, kde lístky vyrostly, se na jeho chuti a aroma podílí i unikátní metoda fermentace v prostředí bez kyslíku. Díky ní dochází v čaji ke zvýšení obsahu kyseliny gama-aminomáselné. Ten pak chutná mimořádně jemně, krásně ovocně a lehce.

Nesmíme zapomenout ani na kulturní význam čaje v regionu Ming Jian. Pěstování a zpracování čajovníků je tam často rodinnou tradicí předávanou z generace na generaci. Plantáže nejsou jen místem výroby, ale i srdcem místního života. Turisté do oblasti přijíždějí obdivovat krajinu, ochutnávat čerstvé čaje a poznávat kulturu, v níž má čaj místo jak na stole, tak v každodenních zvycích.

Za zmínku stojí i historické označení „Formosa Oolong“, se kterým se můžete setkat. Takto se po desetiletí označovaly nejrůznější taiwanské čaje, pojem ale časem ztratil svůj prestižní význam a dnes na něj narazíme spíše u anonymních, průměrných oolongů bez jasného původu.

Gaba Oolong z Ming Jian je pravým opakem takových „Formosa Oolongů“. Není anonymní ani generický, má jasně definovaný region původu, známého producenta pana Yu i popsaný kultivar Bai Lu (TTES č. 17 – „Bílá rosa“). Rozhodně tedy stojí za vaši pozornost.