Zlaté mléko (neslazené) - prášek

Nálev a chuť čaje

Připravte se na plnou, kořeněnou chuť, která se nesnaží zalíbit každému. A právě v tom je její kouzlo. Hned první doušek přináší pikantní nástup zázvoru a pepře, který postupně přechází do hřejivých, lehce nasládlých tónů skořice. Kurkuma dodává celé kompozici zemitost a hloubku. Nápoj působí intenzivně, prohřívá a zůstává na patře ještě dlouho po dopití. Pokud jste zvyklí na jemnější, sladší verze, tady vás čeká autentičtější, syrovější zážitek.

Původ čaje

Zlaté mléko vychází z ajurvédské tradice, která pracuje s kořením nejen jako s chuťovým prvkem, ale především jako s cílenou podporou organismu. V této směsi hrají hlavní roli tři ingredience – kurkuma, zázvor a pepř. Každá z nich má svůj specifický charakter, původ i funkci. Společně ale vytvářejí synergii, která dává nápoji jeho sílu.

Kurkuma (Curcuma longa) je tropická bylina z čeledi zázvorníkovitých. Pochází z Indie a jihovýchodní Asie, kde se pěstuje v teplém a vlhkém podnebí. Na první pohled zaujme širokými, sytě zelenými listy a nenápadnými květy, ale to nejcennější se ukrývá pod zemí – v jejím sytě oranžovém oddenku. Právě ten se suší a mele na prášek, který znáte jako kurkumu.

Z hlediska zdravotních účinků je kurkuma spojována s podporou normální činnosti jater, kardiovaskulárního systému a krevního oběhu. Působí jako antioxidant, přispívá k normálnímu stavu kloubů a kostí a podporuje také nervovou soustavu, dýchací systém i pokožku.

Kurkuma obsahuje například:

• kurkuminoidy (kurkumin),
• silice (turmeron),
• polysacharidy,
• vitaminy a minerální látky.

Zázvor (Zingiber officinale) je další výrazná tropická rostlina dorůstající do jednoho metru výšky. Na první pohled připomíná rákos, má totiž dlouhé, úzké listy. Stejně jako u kurkumy je klíčovou částí jeho oddenek, světle žlutý až béžový, s typicky štiplavou vůní i chutí. Zázvor pochází z jihovýchodní Asie, dnes se však pěstuje v tropech po celém světě.

Je ceněn pro pozitivní vliv na normální trávení a podporu kardiovaskulárního systému. Přispívá k přirozené obranyschopnosti organismu, imunitnímu systému a k normální funkci dýchacích cest.

Zázvor je bohatý na:

• gingeroly a shogaoly,
• silice,
• pryskyřice,
• vitaminy skupiny B a vitamin C.

Popišme si také pepř černý (Piper nigrum). Jde o popínavou liánu pocházející z Indie, která se dnes rozšířila v tropických oblastech celého světa. Jeho plody jsou drobné kuličky – bobule. Sklízejí se ještě nezralé a následně suší, čímž získávají typickou černou barvu a vrásčitý povrch.

Pepř spojujeme s trávením, podporou normální činnosti nervové soustavy i dýchacího systému a s dobrým stavem pokožky. Významný je také jeho vliv na krevní oběh v jemných cévách a kapilárách. Zásadní roli hraje i v kombinaci s kurkumou, protože zvyšuje vstřebatelnost kurkuminu.

V pepři se nacházejí:

• piperin,
• silice,
• flavonoidy,
• alkaloidy.

Další složky směsi, jako je skořice, doplňují celkový účinek i chuťový profil. Skořice podporuje normální hladinu cukru v krvi, trávení i kardiovaskulární systém a zároveň působí jako antioxidant. Společně všechny ingredience vytvářejí funkční celek, který navazuje na tisíciletou tradici a přináší ji v moderní, intenzivní podobě.