Broskvová sencha - zelený čaj

Nálev a chuť čaje

Po zalití horkou vodou dostanete světle zelený nálev s jemným zlatavým nádechem. Sencha přináší travnatou svěžest a umami, které ji odlišuje od ostatních zelených čajů, broskev přidává ovocnou sladkost a jablko s mrkví a květem slézu chuť perfektně završují.

Tip: V létě si z Broskvové senchy udělejte ledový čaj. Zalijte ji horkou vodou, nechte vychladnout, přidejte led a plátky čerstvé broskve. Čaj připravíte za pět minut a vypijete za dvě.

Původ čaje

Základem tohoto čaje je sencha, jeden z nejpopulárnějších zelených čajů vůbec. V této směsi se jedná o čínskou senchu, která je stejně skvělá jako její japonská příbuzná, ale chuťově o něco méně „mořská“, tudíž si ji zamilují i čajoví začátečníci.

Od jiných zelených čajů se liší způsobem zpracování. Hned po sklizni se listy napaří, čímž se zastaví oxidace a zachová se jejich sytě zelená barva i charakteristická travnatá chuť s umami tónem. Pomáhá chránit buňky před oxidativním stresem, podporuje normální hladinu cholesterolu a zdravou činnost cévního systému.

Lidé po ní sahají také tehdy, kdy potřebují jasnou hlavu, protože zelený čaj podporuje soustředění a kognitivní funkce. Výzkumy senche přisuzují také příznivý vliv na střevní mikroflóru a trávicí trakt.

Broskev patří mezi nejstarší pěstované ovoce na světě. Pochází z Číny, kde byla po staletí symbolem dlouhověkosti a nesmrtelnosti. Do Evropy se dostala až mnohem později, pravděpodobně přes Persii, odkud pochází i její latinské označení. Dnes patří mezi nejoblíbenější letní ovoce a pěstuje se v mnoha teplejších oblastech po celém světě.

Ostružiník je keř, který lidé používají odjakživa, přestože mu jeho pichlavé šlahouny moc dobré PR nedělají. Už v antickém Řecku a Římě byl ostružiník ceněnou rostlinkou. Křesťanská symbolika mu ale zavařila, jeho trny totiž příliš připomínaly trnovou korunu Krista a keř najednou upadl v nemilost.

Naštěstí blahodárné vlastnosti nakonec převážily a ostružiník si svou dobrou pověst udržel. Listy ostružiníku se pojí s normálním trávením, vylučováním vody z organismu, menstruačním komfortem i komfortem v období menopauzy.

Jemné hebké květy slézu obsahují slizové látky se zklidňujícím účinkem na sliznice, a proto ho lidé instinktivně hledají při podráždění hrdla nebo dýchacích cest. Pomáhá ale také k dosažení normálního trávení a zdravé funkci střevního traktu.