

Herbář a účinky kurkumy
Indický šafrán a zlaté koření. Tak se mimo jiné říká kurkumě. Mnoho lidí se domnívá, že se jedná o exotické dochucovadlo, které snad ani nikdy neměli doma. Pokud ovšem rádi používáte kari, pak už jste kouzlu kurkumy propadli.
Ale to je jen a jen dobře:
-
používá se při prevenci vzniku krevních sraženin,
-
bojuje proti zánětům,
-
obsahuje velké množství antioxidantů,
-
pomáhá se snížením rizika vzniku rakoviny,
-
zmírňuje depresivní pocity,
-
doporučuje se lidem s Alzheimerovou chorobou, artritidou, diabetem a cystickou fibrózou,
-
tlumí bolest,
-
dodává mladistvý vzhled naší pleti,
-
podporuje správnou funkci srdce, mozku a jater,
-
zabraňuje nežádoucímu ukládání cholesterolu.
Všichni ji známe jako jemný prášek žluto-oranžové barvy. Kurkuma je však velmi podobná zázvoru. Populární koření vzniká namletím sušeného oddenku kurkumovníku dlouhého. Ten roste převážně v Indii, ale narazíte na něj hojně i na Srí Lance a Jamajce, v Číně, Peru nebo Indonésii.
Nejmocnější část kurkumy je pravděpodobně antioxidant kurkumin. Na něj i na rostlinu jako celek se v posledních letech zaměřilo mnoho výzkumů. Věda tak pomohla potvrdit to, co Ájurvéda a tradiční lidové čínské léčitelství už dávno věděly. Že je kurkuma zkrátka zlatý zázrak pro naše zdraví.
Konzumace kurkumy v rámci ochucení jídel není nikterak složitá. Je hlavní složkou kari koření a její pikantní, lehce nahořklá chuť je symbolem pro indickou či thajskou kuchyni. Pokud si ale chcete vyzkoušet prášek v čisté podobě, doporučujeme jej zkombinovat s černým pepřem a třeba kokosovým tukem. Výsledné benefity se tak ještě umocní. Nesmírně populární je teď i tzv. zlaté mléko, tedy mléko ve kterém necháte rozpustit kromě kurkumy i kardamom, zázvor a chilli.
Kurkuma není při dodržování rozumné spotřeby nijak škodlivá. Jen těhotné ženy by měly být opatrné, jelikož toto koření může podporovat kontrakce.
Více na e-shopu: Produkty s bylinou - Kurkuma
- https://www.manutea.cz/kurkuma-bio-prasek-x11245 | Kopírovat adresu
- https://www.manutea.cz/zlate-mleko-kurkuma-bio-prasek-x11715 | Kopírovat adresu
- https://www.manutea.cz/svezi-kurkuma-bylinny-caj-x11249 | Kopírovat adresu
- https://www.manutea.cz/yerba-mate-kouzlo-kurkumy-bio-x11723 | Kopírovat adresu
- https://www.manutea.cz/ovocna-smes-s-yuzu-ovocny-caj-x11546 | Kopírovat adresu
- https://www.manutea.cz/konopi-s-citronem-bio-bylinny-caj-x11547 | Kopírovat adresu